Brochettes de poulet chorizo

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brochettes de poulet chorizoRecette créée le dimanche 9 juillet 2017 à 11h28
23 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

23 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

20 min 35 s

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Presse agrumes inox
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  • Râpe zesteur avec poussoir
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  • Marinade (facultatif) au Be Save

    IngredientsListe de courses
    600 gramme(s) de  filet de poulet

    600 gramme(s) de filet de poulet

    100 gramme(s)  chorizo doux ou fort

    100 gramme(s) chorizo doux ou fort

    200 gramme(s) de champignons de paris

    200 gramme(s) de champignons de paris

    1 c.à.s de raz el hanout

    1 c.à.s de raz el hanout

    1 gros citron jaune non traité

    1 gros citron jaune non traité

     sel et poivre

    sel et poivre

    1 étape
    1
    Préparer la marinade : Couper la viande en petits cubes, le chorizo en fines rondelles et les champignons de paris en 2. Mélanger la cuillère à soupe de Raz El Hanout, le sel et poivre dans le jus et le zeste d'un citron non traité. Mettre le tout dans un récipient Be Save. Mélanger et faire le vide d'air. Réserver au réfrigérateur 15mn.

    Semoule aux légumes

    IngredientsListe de courses
    1 Grosse Carotte

    1 Grosse Carotte

    1 petite courgette

    1 petite courgette

    300 gramme(s) de semoule à couscous moyenne

    300 gramme(s) de semoule à couscous moyenne

    25 gramme(s) d'huile d'olive

    25 gramme(s) d'huile d'olive

    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) d'eau

     sel et poivre selon vos goûts

    sel et poivre selon vos goûts

    3 étapes
    1
    Éplucher la carotte, laver la courgette. Couper-les en gros morceaux dans le bol.
    5 s      
    7      
    2
    Racler les parois du bol. Ajouter la semoule, huile d'olive et l'eau ainsi que le sel et poivre.
    15 s      
    5      
    3
    Laisser gonfler dans le bol le temps de la préparation des brochettes.

    Brochettes

    IngredientsListe de courses
    8 brochettes en bois

    8 brochettes en bois

    2 étapes
    1
    Piquer, en alternance, sans trop les serrer : les morceaux de poulet, les rondelles de chorizo, et les champignons sur chaque brochette en bois et les disposer sur le plateau du cuit vapeur. Si il vous reste des ingrédients, vous pouvez les disposer de manière à combler les trous sur le plateau du cuit vapeur.
    Accessoire(s) :
    Plateau vapeur
    2
    Mettre le contenu du bol dans la cuve inox du cuit vapeur (égrainer si besoin à la fourchette). Laisser un trou de cheminée au milieu pour permettre à la vapeur de monter. Placer le couvercle sur le plateau contenant les brochettes, le tout posé sur la cuve inox du cuit vapeur. Réserver.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    Plateau vapeur

    Multicuisson

    IngredientsListe de courses
    1 oignon coupé en 4

    1 oignon coupé en 4

    2 gousses d'ail coupées en 2

    2 gousses d'ail coupées en 2

    15 gramme(s) d'huile d'olive

    15 gramme(s) d'huile d'olive

    3 tomates mûres

    3 tomates mûres

    1 poivron rouge ou jaune

    1 poivron rouge ou jaune

    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) d'eau

    1 pincée(s) de sucre en poudre

    1 pincée(s) de sucre en poudre

     sel et poivre

    sel et poivre

    50 gramme(s)  chorizo doux ou fort

    50 gramme(s) chorizo doux ou fort

    50 gramme(s) de feta

    50 gramme(s) de feta

    50 gramme(s)  crème fraîche liquide

    50 gramme(s) crème fraîche liquide

    6 étapes
    1
    Dans le bol propre et sec, mettre l'oignon et l'ail. Placer le panier inox dans le bol.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    5 s      
    6      
    2
    Ôter le panier inox, racler si besoin les parois du bol et ajouter l'huile.
    Rissoler :    
    2 min      
    90 °C      
    3
    Ajouter les tomates coupées en 2 et le poivron en morceaux
    10 s      
    6      
    4
    Ajouter l'eau, le sucre, le sel et le poivre. Fixer le cuit vapeur sur le bol.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    Plateau vapeur
    16 min      
    120 °C      
    3      
    5
    Réserver les brochettes et la semoule. Dans le bol, ajouter le chorizo en rondelles, la feta et la crème fraîche liquide.
    Progressive :    
    1 min      
    5      
    10      
    6
    Si la sauce vous parait trop épaisse (cela dépend des tomates que vous aurez utilisées) vous pouvez l'allonger avec de l'eau ou de la crème liquide (quantité selon votre convenance) et éventuellement réchauffer 1min30 à 80° vitesse 1. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    1 min      
    70 °C      
    1      
    Bon appétit !

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