Brochettes de poulet chorizo

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brochettes de poulet chorizoRecette créée le dimanche 9 juillet 2017 à 11h28

PRÊT EN

23 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

20 min 35 s

CUISSON

20 min

Marinade (facultatif) au Be Save

Ingredients
600 gramme(s) de  filet de poulet

600 gramme(s) de filet de poulet

100 gramme(s) de chorizo doux ou fort

100 gramme(s) de chorizo doux ou fort

200 gramme(s) de champignons de paris

200 gramme(s) de champignons de paris

1 c.à.s de raz el hanout

1 c.à.s de raz el hanout

1 gros citron jaune non traité

1 gros citron jaune non traité

 sel et poivre

sel et poivre

1 étape
1
Préparer la marinade : Couper la viande en petits cubes, le chorizo en fines rondelles et les champignons de paris en 2. Mélanger la cuillère à soupe de Raz El Hanout, le sel et poivre dans le jus et le zeste d'un citron non traité. Mettre le tout dans un récipient Be Save. Mélanger et faire le vide d'air. Réserver au réfrigérateur 15mn.

Semoule aux légumes

Ingredients
1 Grosse Carotte

1 Grosse Carotte

1 petite courgette

1 petite courgette

300 gramme(s) de semoule à couscous moyenne

300 gramme(s) de semoule à couscous moyenne

25 gramme(s) de huile d'olive

25 gramme(s) de huile d'olive

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

 sel et poivre selon vos goûts

sel et poivre selon vos goûts

3 étapes
1
Éplucher la carotte, laver la courgette. Couper-les en gros morceaux dans le bol.
5 s      
7      
2
Racler les parois du bol. Ajouter la semoule, huile d'olive et l'eau ainsi que le sel et poivre.
15 s      
5      
3
Laisser gonfler dans le bol le temps de la préparation des brochettes.

Brochettes

Ingredients
8 brochettes en bois

8 brochettes en bois

2 étapes
1
Piquer, en alternance, sans trop les serrer : les morceaux de poulet, les rondelles de chorizo, et les champignons sur chaque brochette en bois et les disposer sur le plateau du cuit vapeur. Si il vous reste des ingrédients, vous pouvez les disposer de manière à combler les trous sur le plateau du cuit vapeur.
Accessoire(s) :
Plateau vapeur
2
Mettre le contenu du bol dans la cuve inox du cuit vapeur (égrainer si besoin à la fourchette). Laisser un trou de cheminée au milieu pour permettre à la vapeur de monter. Placer le couvercle sur le plateau contenant les brochettes, le tout posé sur la cuve inox du cuit vapeur. Réserver.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur

Multicuisson

Ingredients
1 oignon coupé en 4

1 oignon coupé en 4

2 gousses d'ail coupées en 2

2 gousses d'ail coupées en 2

15 gramme(s) de huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

3 tomates mûres

3 tomates mûres

1 poivron rouge ou jaune

1 poivron rouge ou jaune

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

1 pincée(s) de sucre en poudre

1 pincée(s) de sucre en poudre

 sel et poivre

sel et poivre

50 gramme(s) de chorizo doux ou fort

50 gramme(s) de chorizo doux ou fort

50 gramme(s) de feta

50 gramme(s) de feta

50 gramme(s) de crème fraîche liquide

50 gramme(s) de crème fraîche liquide

6 étapes
1
Dans le bol propre et sec, mettre l'oignon et l'ail. Placer le panier inox dans le bol.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
6      
2
Ôter le panier inox, racler si besoin les parois du bol et ajouter l'huile.
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Ajouter les tomates coupées en 2 et le poivron en morceaux
10 s      
6      
4
Ajouter l'eau, le sucre, le sel et le poivre. Fixer le cuit vapeur sur le bol.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
16 min      
120 °C      
3      
5
Réserver les brochettes et la semoule. Dans le bol, ajouter le chorizo en rondelles, la feta et la crème fraîche liquide.
Progressive :    
1 min      
5      
10      
6
Si la sauce vous parait trop épaisse (cela dépend des tomates que vous aurez utilisées) vous pouvez l'allonger avec de l'eau ou de la crème liquide (quantité selon votre convenance) et éventuellement réchauffer 1min30 à 80° vitesse 1. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
1 min      
70 °C      
1      
Bon appétit !

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