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Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Briochettes d’halloween

Recette créée le mardi 25 octobre 2022 à 08h51

			€€€
30 min	Simple	13 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

13 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

1 Note

1

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FROID

8 h

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

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La recette en vidéo

Auteurvivi38

Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Brioches

IngredientsListe de courses

550 gramme(s) de farine

550 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 potimarron(s)

1 potimarron(s)

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

3 étapes

1

Cuire le potimarron et prélever 250 gr de purée.
Pétrir au crochet tous les ingrédients sauf le beurre

2

Une fois que la pâte forme une boule,ajouter le beurre en petits morceaux.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

3

Laisser lever une heure sous un linge humide et mettre une nuit au frigo dans un récipient fermé pour une levée lente

Façonnage et cuisson

IngredientsListe de courses

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 c.à.s de lait

1 c.à.s de lait

4 étapes

1

Dégazer la pâte et découper des pâtons de 80 grammes.

2

Bouler et à l’aide d’une ficelle alimentaire,ficeler pour donner la forme d’une courge ( voir vidéo)bientôt

3

Laisser lever une heure , badigeonner d’un mélange jaune d’oeuf +lait et cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés

4

Retirer les ficelles une fois les brioches froides

Bon appétit !

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1 commentaires

samedi 5 novembre 2022 à 17h39

Délicieux

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