Briochettes au sucre perlé

christele-fcr
Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Briochettes au sucre perlé Recette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 13h10

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
Décevant

2 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de  lait fermenté

100 gramme(s) de lait fermenté

1 sachet(s) de de brioche gourmandises

1 sachet(s) de de brioche gourmandises

400 gramme(s) de farine T55

400 gramme(s) de farine T55

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

environ 80 gramme(s) de sucre perlé en gros grains

environ 80 gramme(s) de sucre perlé en gros grains

4 étapes
1
Mettre dans le bol, le lait et la levure brioche gourmandises
Programmez pour 30 secondes à 40°c vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine , les œufs et le sucre

Programmez 1 minute fonction pétrin
Petrissage :    
1 min      
3
Ajoutez le beurre en morceaux et programmez 4 minutes en fonction pétrin.
4
Versez la pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile SILPAT et laissez pousser la pâte au moins 30 minutes.
Mettez l'empreinte Silform Tartelettes rondes sur une plaque alu perforée.
Versez la pâte sur la Roulpat légèrement fariné, dégazez la pâte.
Puis Façonnez des boules et placez les dans les empreintes.
Laissez lever 1 heure à température ambiante.
Badigeonnez vos briochettes d'un jaune d’œuf délayé dans un peu d'eau et parsemez de sucre perlé.
Préchauffez votre four à 180°, puis enfournez pour 20 minutes.
Bon appétit !

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