Mettre le lait, l’eau tiède et la levure dans le bol

Rajouter tout le reste des ingrédients dans le robot et pétrir jusqu’à avoir une pâte élastique.

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1 h jusqu'à ce qu’elle double de volume. Dégazer et former des boules que vous déposerez sur le tapis «roulpat ». Mettre une noisette de beurre sur les boules et étaler au maximum sans déchirer la pâte. Rabattre une moitié, étaler et rouler en boudin. Faire toutes les boules. Torsader chaque boudin de pâte et faire un noeud. Disposez sur la . Laisser pousser encore 10 min. Badigeonner du mélange d’oeuf- lait. Cuire à 180 degrés entre 25 à 30 minutes.