i-Cook'in
Beignets / donuts  au four Recette créée le samedi 28 mars 2020 à 10h17

PRÊT EN

1 h 45
Accessible
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

5 h

REPOS

1 h 30

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure gourmandises brioche

1 sachet(s) de levure gourmandises brioche

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de huile de tournesol

20 gramme(s) de huile de tournesol

100 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) de cassonade

50 gramme(s) de cassonade

4 essuie tout

4 essuie tout

50 centilitre(s) d'eau

50 centilitre(s) d'eau

300 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de sucre

 compote de pomme

compote de pomme

 nutella

nutella

 confiture

confiture

7 étapes
1
Dans le bol du i cookin, mettre le lait et la levure
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol dans l’ordre.
Petrissage :    
2 min      
3
Préchauffer le four à 50°C
Mettre la pâte dans le cul de poule Inox, recouvrir de la silpat.
La laisser pousser dans le four 1h à 50°C.
4
Sortir la pâte du four, le laisser à 50°C.
Sur la roulpat, dégazer la pâte, puis la séparer en 2.
Étaler la pâte d’une épaisseur de 2-3cm pour les donuts . Faire des cercles avec l’emporte-pièce 13cm et faire un trou au milieu.
Les déposer dans les empreintes donuts.
Pour les beignets, étaler la pâte d’une épaisseur de 1-1,5cm. Faire des cercles avec l’emporte-pièce. Sceller 2 cercles sur la moitié, de sorte à faire une petite poche. Remplir selon votre guise, pâte à tartiner, confiture, compote...
Bien sceller les beignets, les bouller pour avoir des bords réguliers.. Les disposer sur la silpat.
Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
5
Remettre les beignets et / ou donuts dans le four 30min à 50 °C.
6
Les sortir du four au bout de 30min.
Mettre le four à chauffer à 210°C.
Remettre les plaque dans le four et faire cuire 5min.
Pendant ce temps préparer un saladier d’eau froide , des feuilles d’essuie tout, et un saladier de sucre semoule ou de sucre glace.
7
Dès la sortie du four, c’est le plus important, pour éviter qu’ils durcissent.
Tremper brièvement les beignets / donuts dans l’eau, puis sur l’essuie tout, puis dans le sucre.
Bon appétit !
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