Brioches tressées légères

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LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioches tressées légèresRecette créée le vendredi 25 janvier 2019 à 13h40

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

20 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.

1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.

500 gramme(s) de de farine T55

500 gramme(s) de de farine T55

1 + 1 oeuf(s)

1 + 1 oeuf(s)

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

 sucre en grains

sucre en grains

 de pépites de chocolat

de pépites de chocolat

8 étapes
1
Dans le bol du i-cook'in, versez le lait, le beurre et la préparation pour pâtes briochées
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, l'oeuf et le sucre
15 s      
5      
3
Programmez ensuite 2 minutes puis appuyez sur la touche pétrissage
Petrissage :    
2 min      
4
Retirez la pâte du bol puis façonnez-la en boule. Placez-la dans un cul-de-poule couvert d'une toile de cuisson puis laissez lever 1 heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume)
5
Déposez la pâte sur le roul'pat et rabattez-la à la main. Divisez-la en 2, puis divisez chaque pâton en 3. Formez 6 boules. Allongez chaque boule pour former des lanières
6
Tressez les lanières par 3 sans trop serrer pour former 2 tresses
7
Placez chaque tresse sur une toile de cuisson. Laissez à nouveau pousser pendant 1 heure à température ambiante
8
Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez la surface des brioches d'oeuf battu à l'aide du pinceau en silicone. Parsemez de sucre en grains et de pépites de chocolat
Faire cuire 20 minutes environ à 180°C
Bon appétit !

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