boulangerie

Anne-Marie Le Hingrat

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 11 décembre 2015 à 10h50

PRÊT EN

5 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Très bon

9 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

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379

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Préparation 1

Ingredients

125 gramme(s) de lait tiède

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

1 c.à.c de sel

2 oeufs

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

75 gramme(s) de beurre

4 étapes

mettre le lait et la levure ds le bol

1 min

40 °C

Ajouter la farine, le sucre, le sel (si beurre doux), la crème fraiche, les oeufs battus en omelette, la fleur d'oranger

Petrissage :

2 min

Incorporer le beurre mou en morceaux

Petrissage :

1 min

Recouvrir de film alimentaire ou d'une toile SILPAT, laissez pousser ds 1 endroit chaud pendant 1h. Ensuite dégazer la pâte, couper la en 3 boudins pour en faire une tresse, laisser lever pendant 1h.
Préchauffez votre four à 180°, mélangez un peu de lait avec la cassonade et badigeonnez la brioche. Enfournez et cuire 25 min.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: brioche (vendéenne)
Cook time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 125 gramme(s) de lait tiède; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®; 500 gramme(s) de farine; 80 gramme(s) de sucre; 2 c.à.s de crème fraîche épaisse; 1 c.à.c de sel; 2 oeufs; 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger; 75 gramme(s) de beurre

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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11 commentaires

aurelie_lili49

samedi 28 novembre 2020 à 19h09

Que peut on mettre en remplacement de la fleur d'oranger ? vanille liquie ? Merci

caroled

mardi 24 mars 2020 à 15h30

Délicieux

oui mais moi aussi j ai du attendre 2 h et demi pour la levée .Mais le résultat est là...

Anne-Marie Le Hingrat

mercredi 22 avril 2020 à 11h49

Conseillère Guy Demarle

Bonjour Caroled, pour avoir une poussée plus rapide il faut la mette ds un endroit chaud et la poussée sera plus rapide. bonne journée

lydiecookr95

mercredi 9 octobre 2019 à 21h29

Délicieux

C est ma 1ère brioche, toute ma famille a adoré. Merci beaucoup pour cette super recette

Anne-Marie Le Hingrat

lundi 14 octobre 2019 à 18h59

Conseillère Guy Demarle

merci à vous

Sylvie Labourse

samedi 5 octobre 2019 à 19h31

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Super recette
super bonne nous avons adoré
merci

Anne-Marie Le Hingrat

lundi 14 octobre 2019 à 18h59

Conseillère Guy Demarle

merci à vous

cecile2504

dimanche 28 mai 2017 à 00h00

Très bonne brioche à la mie filante. Pareil que Astride la première poussée à durée 2h15/2h30. Mais cette recette fait partie de mes favoris sans hésitation !!

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