Versez le lait et la levure gourmandises brioche dans le bol du cook'in
30 s
40 °C
2
2
ajoutez la farine, le sucre et les œufs
Petrissage :
2 min
3
incorporez le beurre froid
Petrissage :
2 min
4
versez par dessus la farine
Petrissage :
10 s
5
déposez la pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile et laissez reposer pendant
30 s
1
6
ensuite mettez la pâte au réfrigérateur
30 s
1
7
aplatissez la pâte à la main pour chasser l'air et découpez la pâte en 4 ou 3 boules. faites des boudins identiques et tressez les placez la tresse sur une toile et laissez encore prendre de volume
1 h
1
8
badigeonnez d'œuf battu ou de lait ou même de sirop d'érable pour les gourmands et parsemez de perle de sucre (facultatif) mettez au four à 180° pendant 20 min puis 160° pendant 20min
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