1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises®
260 gramme(s) de Lait végétal
70 gramme(s) de huile d'olive
1 c.à.s d'extrait de vanille
380 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine
60 gramme(s) de sucre
5 étapes
1
Faire chauffer la levure et le lait
30 s
40 °C
2
2
Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger lentement.
15 s
3
3
Pétrir
Petrissage :
2 min 30 s
4
Ajouter la farine
Petrissage :
10 s
5
Sortir la pâte du bol faire une boule et la laisser lever dans un saladier recouvert d'une toile SILPAT pendant 1h. Au bout de ce temps dégazer la pâte et tresser 4 brioches. Les mettre dans l'empreinte 4 quarts. Laisser lever 30 minutes. Badigeonner de lait et enfourner 15 minutes a 180° et 15 minutes à 160°
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