Brioche sans beurre et sans œuf (Michalak)

elodiemorand
Elodie Morand
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche sans beurre et sans œuf (Michalak)Recette créée le dimanche 29 mai 2016 à 13h08

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 25 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises®

260 gramme(s) de Lait végétal

260 gramme(s) de Lait végétal

70 gramme(s) de  huile d'olive

70 gramme(s) de huile d'olive

1 c.à.s d'extrait de vanille

1 c.à.s d'extrait de vanille

380 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

380 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

5 étapes
1
Faire chauffer la levure et le lait
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger lentement.
15 s      
3      
3
Pétrir
Petrissage :    
2 min 30 s      
4
Ajouter la farine
Petrissage :    
10 s      
5
Sortir la pâte du bol faire une boule et la laisser lever dans un saladier recouvert d'une toile SILPAT pendant 1h. Au bout de ce temps dégazer la pâte et tresser 4 brioches. Les mettre dans l'empreinte 4 quarts. Laisser lever 30 minutes. Badigeonner de lait et enfourner 15 minutes a 180° et 15 minutes à 160°
Bon appétit !

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