Petit déjeuner

el kabiri jennifer

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 9 décembre 2020 à 17h08

			€€€
2 h 30	Simple	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

2 h 30

Simple

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

9 min

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sel

60 gramme(s) de sucre

5 oeuf(s)

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

250 gramme(s) de beurre

6 étapes

Étape 1
Mettre le sel
La farine
Le sucre
La levure fraîche ou 1 sachet de levure Guy demarle
Et les œufs

Petrissage :

3 min

Étape 2
Ajouter petit à petit le beurre en morceau

Accessoire(s) :

Petrissage :

3 min

Étape 3
À l’aide de la spatule tourner la pâte dans la cuve pour un pétrissage optimal

Accessoire(s) :

Petrissage :

3 min

Étape 4
Mettre pâte en boule
La déposer dans une grand saladier
Recouvert d’un linge propre
Au minimum 1h30 de repos au frigo
La pâte peut être faite la veille pour le lendemain

Étape 5
Dégazer la pâte
Former des pâtons suivant le moule choisis
- Pour le moule 4 quart :
des pâtons de 180 gr

- Pour le moule allongé :
Des pâtons de 50 gr

- Pour le moule 6 grand rond :
Des pâtons de 20 gr j’en met 5 pour former une fleur

Étape 6
Badigeonner de dorure
Mettre en étuve 45 minutes au four
Remettre une couche de dorure
Cuire à 180 degré 15 minutes environ

Bon appétit !

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1 commentaires

Anne-Marie FLIELLER

mardi 22 février 2022 à 21h10

Conseillère Guy Demarle

Très bon

très bonne brioche. J'étais surprise qu'il n'y ai pas de lait... donc j'ai testé ! Le seul hic, c'est que ma pâte n'était pas pétrie corectement. Je l'ai sortie du bol et re-pétrie par moitié.

À la une en ce moment

Name: Brioche pur beurre extra moelleuse
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petit déjeuner
Ingredients: 500 gramme(s) de farine; 10 gramme(s) de sel; 60 gramme(s) de sucre; 5 oeuf(s); 20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger; 250 gramme(s) de beurre

Brioche pur beurre extra moelleuse

boulangerie

Petit déjeuner