Brioche parisienne

agnes
Agnes Herter
Conseillère Guy Demarle
Brioche parisienneRecette créée le mercredi 4 octobre 2023 à 18h25
3 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

2
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CUISSON

40 min

REPOS

2 h

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Auteuragnes

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Sucre perlé - 200g
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  • Moule brioche Parisienne OHRA®
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  • Pinceau de cuisine
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    3 + 1 oeuf(s)

    3 + 1 oeuf(s)

    60 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de beurre

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    150 gramme(s) de lait entier

    150 gramme(s) de lait entier

     sucre en grains

    sucre en grains

    1 étape
    1
    Dans la cuve du batteur

    Mélangez la farine, la préparation pâte à brioche et le sucre.

    Ajoutez les oeufs et le lait tiède.

    Travaillez la pâte,
    puis incorporez le beurre et continuez à travaillez la pâte pendant 10 minutes à vitesse 1 pour obtenir une texture souple.

    Laissez levez 2 heures à couvert.

    Prélevez un petit morceau de pâte.

    Mettre la pâte dans le moule,
    faire une boule avec le morceau que vous aurez prélevé et le glisser au milieu pour obtenir une boule

    Laissez à nouveau lever 45 minutes.

    Dorez avec l’oeuf , garnir de sucre.

    Mettre au four pour 40 à 45 minutes à 170°.



    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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  • Pinceau de cuisine
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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    2 commentaires
    nath70
    nath70

    Bonjour,
    Votre recette est tentante, mais je n’ai plus de préparation pour pâtes briochées… que me conseillez-vous à la place et en quelles quantités SVP ?
    Par avance merci et bonnes fêtes de fin d’année 🎄☃️

    satine
    satine

    Délicieux

    Excellente et facile a faire je viens de la sortir du four petit bémol ma boule du dessus est un peu grande un peu grande Merci beaucoup Agnès

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