Brioche Nounours, dite Nours

frederiquerohmer
Frédérique Rohmer-Betz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche Nounours, dite NoursRecette créée le mardi 29 décembre 2015 à 18h08

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 10

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 c.à.c de vanille liquide

1 c.à.c de vanille liquide

1 sachet(s) de levure pour brioche

1 sachet(s) de levure pour brioche

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

310 gramme(s) de farine

310 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de Mascarpone

70 gramme(s) de Mascarpone

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

3 raisins blonds

3 raisins blonds

3 étapes
1
Déposez l'entonnoir sur le couvercle ( cela permet de ne pas le salir en remplissant). Mettez le lait, la vanille, l'oeuf, le sucre et le sachet de levure dans le bol et réglez 30 sec , 40° , Vit 3
30 s      
40 °C      
3      
2
Mettez l'entonnoir sur le couvercle, ajoutez la Mascarpone et la farine, puis réglez 2 mn 30 sur Pétrissage,
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Laissez lever dans le bol fermé, ou dans le cul de poule recouvert d'une toile SILPAT pendant 30 mn. Puis rabattez la pâte sur le Roul'pat, et pesez vos pâtons pour former votre "Nours" sur la toile SILPAT. Pour le ventre : 343 g, la tête : 123 g, les pattes: 29 g , les oreilles : 15 g, une petite boule pour la truffe. Laissez lever 40 mn , puis badigeonnez d'un jaune d'oeuf, et placez les raisins pour les yeux et le nombril. Faites cuire 25 mn dans un four à 180°. Ajoutez un joli petit noeud une fois refroidi.
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/https://mag.guydemarle.com/jouez-au-grand-jeu-fortune-cookie-pour-lanniversaire-de-la-boutique/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire