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BRIOCHE MEGARecette créée le mercredi 18 mai 2016 à 16h17

PRÊT EN

3 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
4 jaunes d'oeufs

4 jaunes d'oeufs

100 gramme(s) de  fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

500 gramme(s) de  farine de blé

500 gramme(s) de farine de blé

30 gramme(s) de  de sucre semoule

30 gramme(s) de de sucre semoule

4 étapes
1
Mettre dans le bol les jaunes d'oeufs, le lait et le fromage blanc et la levure. L'étape est programmée 30 secondes 40°C vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine par l'orifice du couvercle à l'aide de l'entonnoir et le sucre. L'étape est programmée 20 secondes vitesse 2.
20 s      
2      
3
Puis pétrir, l'étape est programmée 2 minutes fonction périn
Petrissage :    
2 min      
4
Vider la pâte sur le Roul'pat, la façonner en boule et laisser pousser
1 h 00 dans un cul-de-poule couvert d'une toile SILPAT à température ambiante et à l'abri des courants d'air.
Ensuite dégaze la pâte, la façonner en forme de petites brioches, d'une brioche tressée ou la mettre dans 2 moules à cake FM 349.
Laisser de nouveau lever 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Dorer les brioches au jaune d'oeuf à l'aide du pinceau silicone.
Faire cuire 30 minutes pour une grosse brioche et 20 minutes pour des brioches individuelles.

Vous pouvez ajouter du sucre perlé ou des pépites de chocolat sur vos brioches avant de les mettre à cuire.
Laisser refroidir les brioches cuites sur une grille.
Bon appétit !
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