Brioche Kouglof de Sab

sabinefreund
Sabine Freund
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche Kouglof de SabRecette créée le jeudi 20 octobre 2016 à 17h13

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

22 Notes

37
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

45 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises

1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

 1/2 zeste de citron

1/2 zeste de citron

170 gramme(s) de beurre

170 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de pépites de chocolat ou raisins secs

100 gramme(s) de pépites de chocolat ou raisins secs

5 étapes
1
Dans le bol mettre le lait et la préparation pour pâtes briochées
40 s      
40 °C      
4      
2
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et le zeste de citron.
30 s      
5      
3
Vérifier que tous les ingrédients sauf le beurre soient mélangés grossièrement
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Ajouter le beurre (froid de préférence)coupé en petits morceaux.
Petrissage :    
1 min 30 s      
5
Poser le petit gobelet sur le couvercle et laisser lever jusqu'à ce que celui-ci se soulève. Après la levée, sortir la pâte du bolet la déposer dans un cul de poule. Dégazer et ajouter les pépites ou les raisins secs puis déposer la dans le moule brioche. Laisser lever environ 1 ehure dans un endroit tiède (ou four a 40°)
Après cette levée, préchauffer le four à 160° et faites cuire environ 45 min. Patientez un petit quart d'heure avant de démouler.
Cette recette vient de ma maman qui la tient de sa maman etc.... Beaucoup de beurre mais se conserve 3-4 jours sans dessécher.... Vous m'en direz des nouvelles....
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maisonhttps://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
37 commentaires
sylvieb_ab43
sylvieb_ab43

J’adore très bon

cathoche
cathoche

Délicieux

Fait et top
G une question
Est ce que c faisable de le faire en version mini kouglof avec cette recette ?

Merci pour vos réponses

pascaled_f9db
pascaled_f9db

Je viens de faire avec les mini kouglofs.J ai fait d abord 25 mn pour voir puis ai ajouté 10mn supplémentaires. Elles sont top

cathoche
cathoche

Ok merci
Je note

sylvieb_ab43
sylvieb_ab43

Délicieux

J'adore très bon matin déjeuner miam 😀

vicma
vicma

Délicieux

Juste excellente.!!!!

guegue60
guegue60

Délicieux

Recette au top que je fais régulièrement et a beaucoup de succès