Une réussite totale, pâte légère et aérée et parfumée. Je la garde définitivement !
J'ai mis le mode pétrin sur mon icookin 3 mn de plus, car le beurre n’était pas suffisamment amalgamé.
Avez vous eu ce petit problème aussi ?
Je mets la pâte dans un saladier, dans un endroit tiède toute la nuit.
Le matin, je dégaze, et mets en forme , en y rajoutant des raisins secs macérés (la veille, mélanger les raisins secs dans de l'armagnac, avec passes au micro onde 30 secondes )
Laisse lever 1 bonne heure, puis cuisson...Top
Je suis enchantée ! Je vais tester les petits kouglofs pour voir si c'est aussi bon, et d'autres façonnages.
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