i-Cook'in
briocheRecette créée le dimanche 9 octobre 2016 à 11h26
7 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

7 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

CUISSON

35 min

REPOS

1 h 40

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    175 gramme(s) de creme fraiche liquide

    175 gramme(s) de creme fraiche liquide

    1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises

    1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises

    5 oeufs

    5 oeufs

    500 gramme(s)  farine

    500 gramme(s) farine

    100 gramme(s)  sucre

    100 gramme(s) sucre

    50 gramme(s) de beurre coupé en petits morceaux

    50 gramme(s) de beurre coupé en petits morceaux

    6 étapes
    1
    Dans le bol de votre I-Cook'in fixez le fouet sur les lames.
    Mettre la crème fraîche et le sachet de gourmandise brioche.
    Programmez 1mn > 40° > vitesse 3
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    40 °C      
    3      
    2
    Ajoutez les oeufs
    Programmez 1mn > 40° > vitesse 5
    a la fin de l'etape retirez le fouet
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    40 °C      
    5      
    3
    Retirez le fouet
    Ajoutez la farine
    Programmez 1mn > vitesse 1
    Puis 1mn > pétrissage
    1 min      
    2      
    4
    Puis 1mn > pétrissage
    Petrissage :    
    1 min      
    5
    Ajoutez le sucre et le beurre en petit morceaux
    Programmez 2mn30 > pétrissage
    Petrissage :    
    2 min 30 s      
    6
    Videz la pâte dans un cul de poule recouvrez d'une toile et laissez la reposer 1h à température ambiante. Farinez votre Roulpat, déposez votre pâte dessus et aplatissez la. Divisez la en 2. Exemple : La première pâte vous servira pour un moule tablette , divisez en 16 petites boules que vous déposez sur les carrés du moule. La deuxième pâte vous servira pour une brioche tressée. Divisez la pâte en 3 boules puis allongez les et placez les sur la toile . Faites une tresse avec les 3 morceaux. Couvrez avec un torchon ou une toile Silpain. Laissez reposer 40mn à température ambiante. Préchauffez le four à 210°. Faites cuire pendant 35mn à 180°. ( la différence de température est fait exprès afin d'avoir un four bien chaud , pensez à le baisser juste avant d'enfourner )
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    ophelie0712
    ophelie0712

    Peut on remplacer le sachet de préparation svp

    benedicter_95130
    Benedicte Rey Regazzi
    Conseillère Guy Demarle

    oui ophelie par de la levure boulangere, malgres tout je prefere recommander notre gourmandises brioche qui ne laisse aucun gout de levure dans la brioche et qui a un excellent rendu final

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