i-Cook'in
briocheRecette créée le dimanche 9 octobre 2016 à 11h26

PRÊT EN

7 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

CUISSON

35 min

REPOS

1 h 40

Préparation 1

Ingredients
175 gramme(s) de creme fraiche liquide

175 gramme(s) de creme fraiche liquide

1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises

1 sachet(s) de de préparation pour pâtes briochées gourmandises

5 oeufs

5 oeufs

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre coupé en petits morceaux

50 gramme(s) de beurre coupé en petits morceaux

6 étapes
1
Dans le bol de votre I-Cook'in fixez le fouet sur les lames.
Mettre la crème fraîche et le sachet de gourmandise brioche.
Programmez 1mn > 40° > vitesse 3
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
40 °C      
3      
2
Ajoutez les oeufs
Programmez 1mn > 40° > vitesse 5
a la fin de l'etape retirez le fouet
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
40 °C      
5      
3
Retirez le fouet
Ajoutez la farine
Programmez 1mn > vitesse 1
Puis 1mn > pétrissage
1 min      
2      
4
Puis 1mn > pétrissage
Petrissage :    
1 min      
5
Ajoutez le sucre et le beurre en petit morceaux
Programmez 2mn30 > pétrissage
Petrissage :    
2 min 30 s      
6
Videz la pâte dans un cul de poule recouvrez d'une toile SILPAT et laissez la reposer 1h à température ambiante.

Farinez votre Roulpat, déposez votre pâte dessus et aplatissez la.
Divisez la en 2.
Exemple :
La première pâte vous servira pour un moule tablette , divisez en 16 petites boules que vous déposez sur les carrés du moule.
La deuxième pâte vous servira pour une brioche tressée.
Divisez la pâte en 3 boules puis allongez les et placez les sur la toile SILPAT.
Faites une tresse avec les 3 morceaux.
Couvrez avec un torchon ou une toile Silpain.
Laissez reposer 40mn à température ambiante.

Préchauffez le four à 210°.
Faites cuire pendant 35mn à 180°.
( la différence de température est fait exprès afin d'avoir un four bien chaud , pensez à le baisser juste avant d'enfourner )
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
ophelie0712
ophelie0712

Peut on remplacer le sachet de préparation svp

benedicter_95130
Benedicte Rey Regazzi
Conseillère Guy Demarle

oui ophelie par de la levure boulangere, malgres tout je prefere recommander notre gourmandises brioche qui ne laisse aucun gout de levure dans la brioche et qui a un excellent rendu final