boulangerie

olgapatisse

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 1 janvier 2016 à 12h47

PRÊT EN

8 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

15 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

25 min

REPOS

3 h

Ajouter à un menu hebdomadaire Envoyer vers mon i-Cook'in

Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

120 gramme(s) lait

500 gramme(s) de farine T45

80 gramme(s) sucre

2 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse à 30% mg

2 oeufs

1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

2 c.à.s de Kirsch

75 gramme(s) beurre

vanille liquide

4 étapes

Mettre le lait et la levure dans le bol de l'i-Cook'in

30 s

40 °C

Ajouter la farine, le sucre' la crème fraîche, les oeufs préalablement battus, l'eau de fleur d'oranger et le Kirsch.

Petrissage :

2 min

Ajouter le beurre coupé en morceaux de 2 cm environ.

Petrissage :

1 min 30 s

Mettre la pâte dans un bol et recouvrir d'une toile SILPAT et laissez pousser dans un endroit à l'abris des courants d'air pour 1H30.

Au terme des 1H30, dégaser la pâte et passer au façonnage de votre brioche.
2 tresses à 3 brins que vous placez respectivement dans le moule à cake et le moule bûche.
Laissez pousser à nouveau plus ou moins 1H30 dans un endroit chaud ou dans votre four en mode étuve, si vous en avez la possibilité. C'est long, mais vous verrez elle n'en sera que meilleure.

10 minutes avant la fin, préchauffez votre four à 180C°.
Badigeonner la Brioche avec du lait et un peu de vanille liquide.
Et cuire pendant 25 minutes environ vérifier la cuisson et demouler.
Bonne dégustation, avec un chocolat chaud ;-)

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brioche filante à la fleur d'oranger
Cook time: 25 min
Total time: 8 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée; 120 gramme(s) lait; 500 gramme(s) de farine T45; 80 gramme(s) sucre; 2 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse à 30% mg; 2 oeufs; 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger; 2 c.à.s de Kirsch; 75 gramme(s) beurre; vanille liquide

Moule à Cake FLEXIPAN® ORIGINE (sans support)
Produit indisponible
Moule à Bûche FLEXIPAN® INSPIRATION
Voir sur la boutique
Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
Voir sur la boutique

https://boutique.guydemarle.com/epicerie/2849-huile-dolive-vierge-extra-bio-15-l-en-cubi.html

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

27 commentaires

Sylvie Aouane

jeudi 11 mars 2021 à 14h54

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Cette recette est juste une tuerie!!! merci beaucoup Olga pour ce partage. :)
elle me permet de faire deux belles brioches et avec les restes je fais des pains perdus, enfin quand il en reste bien sûr! ^^
Je me permet de la nomme meilleur brioche de la plateforme! :)

Sylvie Aouane - Equipe de Choc'

Stéphanie DEL BEN

mardi 2 février 2021 à 20h05

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci Olga pour ta délicieuse recette qui fait partie de nos incontournables du matin ! 😃
Je cuis les tresses dans deux moules à cakes Flexipan et j'en mets une sous vide dans un grand récipient rectangulaire Be Save pour la conserver quelques jours. Au top !

Stéphanie - Équipe de Choc'

ophelie

mardi 28 avril 2020 à 18h04

Délicieux

recette incroyable qui a détrôné toutes les précédentes
A faire et à refaire

pierrettef_3609

lundi 6 avril 2020 à 19h50

Enfin une brioche avec une mie filante! Merci 🙏 j’ai suivi la recette à la lettre et c’est un régal

Cindy Bénéjean

lundi 6 avril 2020 à 08h15

Conseillère Guy Demarle

Délicieuse brioche mais impossible d’avoir la mie filante comme sur la photo ...

Afficher plus de commentaires

Brioche filante à la fleur d'oranger

boulangerie

Préparation 1