Brioche filante à la fleur d'oranger

i-Cook'in
Brioche filante à la fleur d'orangerRecette créée le vendredi 1 janvier 2016 à 12h47
8 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

8 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

16 Notes

28
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

25 min

REPOS

3 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Moule à cake OHRA®
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  • Moule à bûche OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

    1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

    120 gramme(s)  lait

    120 gramme(s) lait

    500 gramme(s) de farine T45

    500 gramme(s) de farine T45

    80 gramme(s)  sucre

    80 gramme(s) sucre

    2 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse à 30% mg

    2 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse à 30% mg

    2 oeufs

    2 oeufs

    1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

    1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

    2 c.à.s de Kirsch

    2 c.à.s de Kirsch

    75 gramme(s)  beurre

    75 gramme(s) beurre

     vanille liquide

    vanille liquide

    4 étapes
    1
    Mettre le lait et la levure dans le bol de l'i-Cook'in
    30 s      
    40 °C      
    3      
    2
    Ajouter la farine, le sucre' la crème fraîche, les oeufs préalablement battus, l'eau de fleur d'oranger et le Kirsch.
    Petrissage :    
    2 min      
    3
    Ajouter le beurre coupé en morceaux de 2 cm environ.
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    4
    Mettre la pâte dans un bol et recouvrir d'une toile et laissez pousser dans un endroit à l'abris des courants d'air pour 1H30. Au terme des 1H30, dégaser la pâte et passer au façonnage de votre brioche. 2 tresses à 3 brins que vous placez respectivement dans le moule à cake et le moule bûche. Laissez pousser à nouveau plus ou moins 1H30 dans un endroit chaud ou dans votre four en mode étuve, si vous en avez la possibilité. C'est long, mais vous verrez elle n'en sera que meilleure. 10 minutes avant la fin, préchauffez votre four à 180C°. Badigeonner la Brioche avec du lait et un peu de vanille liquide. Et cuire pendant 25 minutes environ vérifier la cuisson et demouler. Bonne dégustation, avec un chocolat chaud ;-)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    28 commentaires
    lae62
    lae62

    Délicieux

    Merci beaucoup pour cette recette. Mon fils qui n est d’ordinaire pas fan des brioches à adoré celle ci. Merci aussi aux commentaires qui m'ont permis de remplacer la fleur d oranger et le kirsch que je n avais pas par du lait. Recette que je referai rapidement😍

    sylvie_aouane
    Sylvie Aouane
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Cette recette est juste une tuerie!!! merci beaucoup Olga pour ce partage. :)
    elle me permet de faire deux belles brioches et avec les restes je fais des pains perdus, enfin quand il en reste bien sûr! ^^
    Je me permet de la nomme meilleur brioche de la plateforme! :)

    Sylvie Aouane - Equipe de Choc'

    stephaniedelben
    Stéphanie DEL BEN
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Merci Olga pour ta délicieuse recette qui fait partie de nos incontournables du matin ! 😃
    Je cuis les tresses dans deux moules à cakes Flexipan et j'en mets une sous vide dans un grand récipient rectangulaire Be Save pour la conserver quelques jours. Au top !

    Stéphanie - Équipe de Choc'

    ophelie
    ophelie

    Délicieux

    recette incroyable qui a détrôné toutes les précédentes
    A faire et à refaire

    pierrettef_3609
    pierrettef_3609

    Enfin une brioche avec une mie filante! Merci 🙏 j’ai suivi la recette à la lettre et c’est un régal

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