Brioche aux pépites de chocolat

paulinep_12d9
pauline prevot
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche aux pépites de chocolatRecette créée le lundi 17 octobre 2016 à 16h57

PRÊT EN

1 h 35
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

4
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TEMPS ROBOT

1 h 34 30 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de lait entier

120 gramme(s) de lait entier

200 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de beurre

375 gramme(s) de farine T45

375 gramme(s) de farine T45

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 oeuf

1 oeuf

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

140 gramme(s) de chunks au chocolat au lait ou pépites de chocolat

140 gramme(s) de chunks au chocolat au lait ou pépites de chocolat

4 étapes
1
Mettez le lait et le beurre froid. Une fois l'étape fini laissez le lait et le beurre refroidir avant de passez à l'étape suivante.
2 min 30 s      
50 °C      
2      
2
Une fois le lait et beurre refroidis, mettrez la farine tamisé, le sucre, le sel, l’œuf et le sachet de levure gourmandise pâte briochée.
Petrissage :    
2 min      
3
Une fois le pétrissage terminer mettez la pâte brioché sur un plan de travail puis vous allez la pétrir à nouveau en la repliant plusieurs fois sur elle même, puis vous la mettez dans un cul de poule pour la faire montée pendant 1h à température ambiante
4
Mettez votre moule brioche sur une plaque aluminium
Après les 1h de pousse retravaillez la pâte à brioche en incorporant les chunks de chocolat (grosses pépites de chocolat) ou les pépites de chocolat, puis mettez la pâte dans le moule brioche puis laissez pousser pendant 30 min
Pendant ce temps de pousse préchauffez votre four à 210°C
Une fois le temps de pousse fini mettez la brioche au four pendant 30 min puis arrêtez le four et laissez la brioche 15 min de plus.

Bonne dégustation
Bon appétit !
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4 commentaires
sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

excellente recette !

sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

excellente recette !

sandrines_e9c5
sandrines_e9c5

Bonjour, j'ai testé votre recette hier,merci ,brioche moelleuse,un régal ce matin au petit déjeuner ☺

paulinep_12d9
pauline prevot
Conseillère Guy Demarle

Bonsoir, merci de votre commentaire. Contente que ma recette vous ai plu :)