Brioche étoile au nutella

emelinemelmi54510
EMELINE MELMI
Conseillère Guy Demarle
Brioche étoile au nutellaRecette créée le mardi 9 juin 2020 à 15h20

PRÊT EN

1 h 30
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

REPOS

1 h

La recette en vidéo

Préparation

Ingredients
200 lait

200 lait

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de beurre mou

80 gramme(s) de beurre mou

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

3 étapes
1
Mettre le lait tiède et la levure 5 min dans la cuve du robot
2
Ajouter ensuite la farine, le sucre, le beurre mou, l’œuf et la pincée de sel puis mettre en route le robot vitesse 5 pendant 3-4min jusqu’à l’obtention d’une belle pâte.
3
Retirer la pâte et former une boule puis laisser lever pendant 30 min avec un torchon par-dessus

Montage

Ingredients
2 étapes
1
Une fois la pâte levée, divisez là en 4 parts identiques puis étaler la première pâte, mettre le tapis de cuisson sur la plaque de cuisson et disposer la pâte dessus

Tartiner de nutella puis renouveler l’opération avec les pâtes ( ne pas recouvrir la 4eme pâte )

Prendre un verre et le poser au milieu sans appuyer dessus, couper en 16 la brioche,

Puis effectuer des tours avec la pâte environ 2 tours à gauche puis l’autre pâte 2 tours à droite,..

Badigeonner avec un jaune d’oeuf et du lait puis laisser à nouveau poser 30min
2
Préchauffer le four à 180°

Enfourner pendant 20 min
Bon appétit !
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