Brioche couronne Recette créée le mardi 13 juillet 2021 à 19h03
2 h 30Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de lait

    250 gramme(s) de lait

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    1 étape
    1
    ➡️Verser le lait et la levure dans le bol du robot et chauffer 6min à 37° vitesse 2
    ➡️Ajouter la farine, l'œuf, les sucres et le beurre puis pétrir pendant 2 min
    ➡️Laisser la pâte reposer 1h
    ➡️Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné
    ➡️Diviser la pâte en plusieurs boules et les déposer dans un moule
    ➡️Préchauffer le four à 50° (thermostat 1 ou 2), l'éteindre et laisser la pâte gonfler pendant 1h dans le four éteint
    ➡️Préchauffer le four à 170 °
    ➡️Badigeonner la pâte avec un œuf mélanger
    ➡️Parsemer de perle de sucre
    ➡️Enfourner et faire cuire 20min
    Bon appétit !

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