brioche butchy maudinette

maud33
Maud Rodziewicz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
brioche butchy maudinetteRecette créée le samedi 12 novembre 2016 à 19h26

PRÊT EN

4 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 15

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de 2oeufs + lait

200 gramme(s) de 2oeufs + lait

500 gramme(s) de farine à brioche

500 gramme(s) de farine à brioche

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de crème fraîche

200 gramme(s) de crème fraîche

2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

2 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

4 étapes
1
Dans le bol, mettre d'abord les 2 œufs puis compléter avec le lait pour obtenir 200g enfin rajouter la levure.
30 s      
40 °C      
3      
2
Dans le bol, rajouter la farine, le sucre, le sel et la crème fraîche.
20 s      
3      
3
puis pétrir la pâte.
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
débarrasser dans un cul de poule et laisser pousser la pâte à couvert pendant 45 min à 1h. Puis dégazer et et mettre en forme (possibilité de former 16 boules de 55g environ, les placer dans le moule tablette) et à nouveau laisser pousser 30 à 40 min. puis cuire 30 min à 150°C au milieu du four (possibilité de partir à four froid)
Bon appétit !
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