Brioche Butchy (facile à partager)

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Brioche Butchy (facile à partager)Recette créée le mercredi 28 octobre 2015 à 20h41

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

30 min

REPOS

4 h 30

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

4 étapes
1
Verser le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter 500 g de farine, 60 g de sucre, les 2 œufs et les 200 g de crème épaisse.
Petrissage :    
3 min      
3
Verser par dessus les 20 gr de farine.
Petrissage :    
10 s      
4
Laisser la pâte pousser dans le cul de poule filmé avec du film alimentaire pendant 3 heures, à température ambiante.
Placer votre pâte sur le roul'pat et la dégazer en appuyant fortement de nombreuses fois. Découper votre pâte en 16 pâtons d'environ 50/60 gr .
Rouler les pâtons dans votre main et sur le roul'pat fariné pour avoir de belles boules (entre le pouce et l'auriculaire, en un mouvement circulaire).
Déposer les 16 boules dans le moule Tablette. Recouvrir d'une toile SILPAT et laisser pousser votre pâte à nouveau 1h30.
Préchauffer votre four à 150°. Mettre au pinceau un peu de lait sur votre brioche et enfourner 30 minutes à 150°.
Sortir du four, laisser refroidir 30 minutes avant de démouler.
Partager pour la déguster facilement avec une bonne confiture "maison".
Bon appétit !

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