Brioche butchy au marcapone

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Peggy Proux
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche butchy au marcaponeRecette créée le dimanche 12 mars 2017 à 20h51

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

30 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
1 de levure gourmandises pâte brioché

1 de levure gourmandises pâte brioché

60 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de Mascarpone

250 gramme(s) de Mascarpone

 2 oeufs

2 oeufs

30 gramme(s) de de sucre glace

30 gramme(s) de de sucre glace

1 c.à.c de jus de citron

1 c.à.c de jus de citron

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

3 étapes
1
Mettre le sachet de levure et le lait dans le bol
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre tous les autres ingrédients dans le bol. Il est possible de remplacer le citron par de la fleur d'oranger
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Une fois le pétrissage terminé, formez une boule de pâte que vous laissez reposer 1h à température ambiante avec la toile SILPAT ou un torchon par dessus (pour ma part je la laisse reposer dans mon micro-onde). La boule doit avoir doublée de volume. Ensuite prendre la pâte et la dégazée sur la toile SILPAT en appuyant bien dessus jusqu'à ce que la pâte soit assez plate. Puis prélever des petits morceaux de pâte (environ 50 gr) afin de façonner de petites boules et de les coller les une aux autres dans le moule silicone de votre choix. Couvrez de nouveau et laissez pousser 1h. Préchauffer votre four à 150 degrés et enfournez pour 30 min. À la sortie du four saupoudrez de sucre glace. Et régalez vous !
Bon appétit !

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