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BRIOCHE BUTCHYRecette créée le mercredi 18 mai 2016 à 16h50

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

16 Notes

21
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

35 min

REPOS

10 h

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

180 gramme(s) de mascarpone

180 gramme(s) de mascarpone

4 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol. L'étape est programmée 30 secondes 40°C vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre la farine, le sucre, les oeufs et le mascarpone dans le bol. L'étape est programmée 20 secondes vitesse 1.
20 s      
1      
3
Puis pétrir. L'étape est programmée 2 minutes fonction pétrin.
Petrissage :    
2 min      
4
Retirer la pâte du bol, former une boule sur le roul'pat et la mettre dans un cul-de-poule. Laisser lever couvert d'une toile SILPAT 40 minutes.
Mettre la pâte sur le roul'pat fariné et la dégazer.
Couper la pâte en 4 puis chaque 1/4 en 4, vous obtenez ainsi 16 petits pâton.

Poser le moule tablette FM 497 sur la plaque perforée.
Former 16 petites boules de pâte que vous mettez dans le moule tablette.
Filmer le moule et le mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain matin sortir le moule du réfrigérateur et laisser à température ambiante 40 minutes.
Pendant ce temps là préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire 35 minutes.
Attendre un peu avant de démouler sur une grille.
Laisser refroidir la brioche un peu avant de la dévorer.

Une recette trouvée sur l'Atelier Gourmand de Julie
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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21 commentaires
aurelie_lili49
aurelie_lili49

Je viens d'acquérir le moule 4 quarts, je peux faire cette recette dedans ?

cecilelech
CECILE LECHARPENTIER Conseillère Demarle
Conseillère Guy Demarle

oui tout à fait

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Délicieux

1er essai et test concluant ! Recette validée par la famille qui demande à en refaire. Juste une remarque de mon conjoint, manque un peu de sucre...
Une question : le jour où je nai pas de mascarpone, par quoi peut on la remplacer ? Merci.
La prochaine je tente d'intégrer des pépites de chocolat, ma fille adore et m'en a réclamé.

celinep_f498
celinep_f498

Vous pouvez rempl8le mascarpone par de la crème fraîche épaisse

cecilelech
CECILE LECHARPENTIER Conseillère Demarle
Conseillère Guy Demarle

oui mais ce n'est pas si fin, pour l'avoir testé. Ceci dit chacun ses goûts.

gwendoline_22
gwendoline_22

très bonne brioche ;) juste un petit changement je n'avais pas de mascarpone, j'ai donc mis de la crème fraiche épaisse 30% mg
A refaire sans hésiter !!!

geraldine53
geraldine53

Délicieux

Merci pour la recette, facile à faire et extra les enfants adorent.

cecilelech
CECILE LECHARPENTIER Conseillère Demarle
Conseillère Guy Demarle

Et les grands aussi je suis sûr. Merci pour votre retour

murielmumu
murielmumu

Merci pour cette Délicieuse recette qui a ravi tout le monde. Facile à réaliser

cecilelech
CECILE LECHARPENTIER Conseillère Demarle
Conseillère Guy Demarle

Ravie qu'elle vous ai plu.