Brioche lulu

ludivine-paboeuf
ludivine Paboeuf
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche luluRecette créée le jeudi 4 janvier 2018 à 16h51

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 h 33

FROID

5 min

CUISSON

20 min

REPOS

2 min

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de lait

125 gramme(s) de lait

1 Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 Levure Gourmandises Pâte Briochée

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

180 gramme(s) de Mascarpone

180 gramme(s) de Mascarpone

2 oeufs

2 oeufs

2 c.à.c de  vanille liquide

2 c.à.c de vanille liquide

6 étapes
1
Mettre le lait avec la levure
1 min      
40 °C      
1      
2
Ajouter la farine et le sucre et Pétrir une 1er fois
Petrissage :    
2 min      
3
Ajouter le mascarpone, les oeufs et la vanille
4
Sortir votre pâte à brioche, la mettre dans un cul-de-poule avec une toile SILPAT ou un torchon humide proche d'une source de chaleur.
Attendre que la pâte double voir triple de volume.
Astuce mettez votre cul-de-poule sur votre poêle ou devant votre cheminé, voir même à l'intérieur de votre lave vaisselle après qu'il ai tourné.
5
Récupérer votre pâte qui a doublé de volume, sur votre roul'pat dégazer la pâte et former votre pâton de brioche ou briochette

Remettre votre pâte à gonfler proche de votre même source de chaleur pendant minimum 30 min
6
Dorer et mettre votre brioche,briochette..... à cuire environ 20 min à 200°c en fonction de la cuisson souhaitez

Bonne dégustation
Bon appétit !

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