Mini kouglofs

claudeb_1172
Claude Boscart
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mini kouglofsRecette créée le dimanche 25 novembre 2018 à 15h54

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 50 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de  raisins secs

60 gramme(s) de raisins secs

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de Rhum

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

450 gramme(s) de farine

450 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

120 gramme(s) de  beurre coupé en dés

120 gramme(s) de beurre coupé en dés

7 étapes
1
Faire macérer les raisins dans le rhum dans le petit récipient Be SAVE.
2
Mettre la Levure dans le bol (attention de ne pas mettre sur les couteaux ). Ajouter le lait et chauffer
20 s      
40 °C      
2      
3
Ajouter la farine, le sucre et les deux oeufs.
1 min      
2      
4
Suite
Petrissage :    
1 min 30 s      
5
Ajouter le beurre froid coupé en dés.
Petrissage :    
2 min      
6
Réserver dans un cul de poule.
Ajouter les raisins macérés et mélanger délicatement manuellement.laisser poser 30 minutes.
7
Rabatter la pâte et diviser en 12 boules de 80 gr environ. Les mettre dans les alvéoles. Laisser reposer encore une heure.
Préchauffer le four à 180° puis cuire 25 minutes. Mettre la toile de cuisson dessus afin que le fond des kouglofs reste bien plat.
Bon appétit !

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