Brioche Butchy

amandinem_7999
Amandine Moreira
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche ButchyRecette créée le mardi 7 août 2018 à 11h22

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

35 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de  lait demi-écrémé

100 gramme(s) de lait demi-écrémé

1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.

1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

70 gramme(s) de sucre poudre

70 gramme(s) de sucre poudre

200 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

2 Oeufs entiers

2 Oeufs entiers

3 étapes
1
Verser le lait et le sachet de préparation pour pâte briochées dans le bol
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter tous les ingrédients dans le bol

En fin de pétrissage j'ajoute des pépites de chocolat, des pralines roses ou des éclats de caramel
Petrissage :    
2 min      
3
Mettre la pâte dans le grand cul-de-poule couvert d'un linge propre. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Dégazer ensuite grâce à la roul'pat graduée.
Formez 8 boules.
Mettre le moule à cake sur une plaque perforée et le garnir de 4 boules. Laisser reposer 30 minutes et faites cuire 35 minutes à 180°C. ( selon les fours )
Renouveler l'opération pour le reste de la pâte à brioche.

Bon appétit !

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