brioche Butchy

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Delphine Menguy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
brioche ButchyRecette créée le samedi 26 mars 2016 à 16h28

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
100 millilitre(s) de lait

100 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

100 millilitre(s) de crème liquide

100 millilitre(s) de crème liquide

2 oeufs

2 oeufs

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
délayer la levure dans le lait tiède
30 s      
40 °C      
2      
2
mélanger tous les ingrédients
30 s      
4      
3
pétrissage
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
vider la pâte dans un cul de poule légèrement fariné. le recouvrir d'une toile SILPAT. Laisser pousser la pâte pendant 20 mminutes.
Verser la pâte sur le roulpat légèrement fariné. Diviser la pâte en deux.
Découper 16 petites boules de pâte dans chaque pâton, et les déposer dans un moule tablette. Déposer les 16 autres petites boules sur une toile silpain, dans un cadre inox rectangulaire.
Laisser pousser pendant 1 heure à température ambiante.
Préchauffer le four th 150°C.
Enfourner th 150°C, pendant 25 minutes.
Bon appétit !
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