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BRIOCHE AVEC I COOK INRecette créée le mardi 19 février 2019 à 09h26

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

5 min 45 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  lait

200 gramme(s) lait

2 c.à.s de vanille liquide

2 c.à.s de vanille liquide

10 gramme(s) de levure seche

10 gramme(s) de levure seche

500 gramme(s)  farine

500 gramme(s) farine

80 gramme(s) de sucre en poudre

80 gramme(s) de sucre en poudre

2 oeufs

2 oeufs

100 gramme(s) de beurre sale

100 gramme(s) de beurre sale

4 étapes
1
Recette créée par Karinne P. Conseillère Guy Demarle. J'ai apporté quelques modifications dans les ingrédients.
Mettre dans le bol le lait, la levure sèche et la vanille liquide.
45 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez les 500 g de farine, le sucre et les œufs.
Petrissage :    
2 min      
3
Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques minutes et l'incorporer.
Petrissage :    
3 min      
4
Déposer la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec du papier célophane ou un torchon propre afin de faire lever la pâte pendant minimum 1 h dans un endroit sec.

Pour moi, je la mets 30 min dans un plat Be Save.

Préchauffer votre four à 180° C.

Diviser la boule en deux afin de pouvoir faire deux brioches.

Chaque part, divisée également en 3 et les tresser.

Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez. Il suffit juste les enfoncer délicatement.

Déposer sur une toile SILPAT et badigonner de lait avec un pinceau.

Faire cuire 20 min à 180° C.

Une autre méthode d'après Karinne PEPION, conseillère Guy Demarle,

Boulez et déposez la pâte dans un cul de poule, recouvrez avec la toile SILPAT pendant 30 min à température ambiante.

Ensuite réservez 30 min au réfrigérateur.

Abaissez la pâte à la main pour chasser l'air et former ensuite 22 boules de tailles identiques.

Disposez-en 16 dans le moule tablette et les 6 restantes dans le petit moule coeur. (moi je mets 16 dans le moule tablette et le reste de pâte sur une toile silpat ou dans le moule Elipse par exemple).

Enfournez 20 min à 30° pour faire lever la pâte doucement.

Mélangez 1 jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonnez-en vos brioches avec le pinceau. (moi je mets uniquement du lait).

Saupoudrez avec le sucre perlé et remettez au four 20 min à 180°C.

Petite astuce : vous pouvez faire la pâte à brioche le soir, faire une première pousse de 30 min et hop toute une nuit au réfrigérateur. Le matin, la sortir, faire les boules, 20 min au four à 30° et 20 min à 180°.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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