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briocheRecette créée le samedi 4 novembre 2017 à 11h56

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

25 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
160 gramme(s) de lait

160 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

20 gramme(s) de de levure boulangère fraîche

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

4 étapes
1
mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.
5 min      
40 °C      
2      
2
ajouter 2 oeufs et la farine dans le bol.
3
ajouter le beurre en petits morceaux et 1 cc rase de sel
4
Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume.
Former 1 ou plusieurs pâtons, puis aplatir la pâte en tapotant avec la main et replier les bords vers l'intérieur (comme pour façonner le pain).
Badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un filet d'eau,
vous pouvez saupoudrez de perles de sucre ou d'amandes effilées.
Laisser reposer environ 30 minutes, mettre chauffer le four à 200°.
Enfourner 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 160°.
Il ne reste plus qu'à déguster!
Bon appétit !
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