Nouveau !Brioche au sucreRecette créée le lundi 13 mai 2024 à 14h53
3 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
8 pers.
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FROID

1 h

CUISSON

30 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Eau de fleur d'oranger 100 ml
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule Tarte Couronne OHRA®
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  • Balance de cuisine en inox
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  • Pinceau de cuisine
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) de farine

    400 gramme(s) de farine

    1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

    1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

    140 gramme(s) de lait

    140 gramme(s) de lait

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    60 gramme(s) de beurre mou

    60 gramme(s) de beurre mou

    50 gramme(s) de cassonade

    50 gramme(s) de cassonade

    2 c.à.s de fleur d'oranger

    2 c.à.s de fleur d'oranger

    1 étape
    1
    Faire tiédir le lait, le mélanger avec la levure et laisser poser environ 30 min à température ambiante.
    Dans la cuve du robot, verser la farine, la cassonade, la fleur d'oranger, les oeufs, le beurre et le mélange lait levure.
    Battre environ 10 min, jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol et soit bien élastique.
    Couvrir et laisser lever 1h dans le réfrigérateur.

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de cassonade

    50 gramme(s) de cassonade

    1 étape
    1
    Faire fondre le beurre.
    Placer le moule tarte couronne sur une plaque alu perforée.
    Etaler la pâte en rectangle avec le rouleau en inox.
    Badigeonner avec le beurre, saupoudrer la cassonade, rouler pour former un boudin.
    Couper des tranches de 4 cm d'épaisseur environ, les placer dans le moule.
    Badigeonner le dessus avec le reste de beurre et la cassonade.
    Laisser lever 1h à température ambiante.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Cuire 30 min.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Couronne OHRA®
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  • Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g
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  • Eau de fleur d'oranger 100 ml
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