Brioches moule 5 cakes longs

emelinemelmi54510
EMELINE MELMI
Conseillère Guy Demarle
Brioches moule 5 cakes longs Recette créée le mercredi 17 juin 2020 à 17h22

PRÊT EN

2 h 30
Simple
5 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

2 h 15

Préparation

Ingredients
120 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

35 gramme(s) de sucre

35 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de beurre mou

60 gramme(s) de beurre mou

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

3 gramme(s) de sel

3 gramme(s) de sel

10 fleur d'oranger

10 fleur d'oranger

 pépites de chocolat

pépites de chocolat

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

 sucre en grains

sucre en grains

7 étapes
1
Mettre le lait tiède et la levure 5 min dans la cuve du robot
2
Ajouter ensuite la farine, le sucre, le beurre mou, l’œuf et la pincée de sel puis mettre en route le robot vitesse 5 pendant 3-4min jusqu’à l’obtention d’une belle pâte. (mettre également la fleur d’oranger si vous en souhaitez )
3
Retirer la pâte et former une boule puis laisser lever pendant 1H30 avec un torchon par-dessus
4
Une fois la pâte levée, divisez là en 4 parts identiques puis chaque part diviser soit en 4 boules soit en 3 boudins pour faire en tresse.

Pour faire brioche pépite de chocolats il vous suffit d’ajouter des pépites avant le façonnage de la brioche.
5
Mettre les brioches dans les empreintes du moule 5 longs cake Guy Demarle

et le poser sur la plaque de cuisson
6
Badigeonner avec un jaune d’œuf et du lait puis laisser à nouveau poser 45min dans le four éteint.

Vous pouvez ajouter du sucre perlé sur les brioches également
7
Enfourner pendant 15 min à 180° , enfourner à four froid.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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