Etapes de la recette

1. Mettez dans la cube du robot, les ingrédients à température ambiante: le lait, le sucre, le sel, les 2 oeufs entiers et mélangez au fouet

2. Ajoutez la fleur d'oranger et versez la farine et commencez à pétrir

3. Ajoutez la levure fraîche émiettée et pétrissez de nouveau à petite vitesse pendant 6/7 minutes

4. Augmentez la vitesse de pétrissage pendant 5 minutes

5. Ajoutez le beurre à température ambiante coupé en morceaux et poursuivez le pétrissage 8 minutes

6. Décollez la pâte des parois du bol et laissez la lever au moins 1 h

7. Dégazez la pâte en chassant l'air avec vos doigts et mettez votre boule de pâte sur le plan de travail

8. Coupez votre pâte en 6 morceaux

9. Puis en 3 et faire de tresses

10. Mettez les tresse dans les empreinte du moule et laissez de nouveau lever 45 minutes

11. Dorez la brioche avec un oeuf battu avec du sel

12. Enfournez la brioche pendant 25 minutes à 180°, laissez refroidir et déguster