BriocheRecette créée le mercredi 6 décembre 2023 à 14h23
2 hSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
2 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

REPOS

1 h 20

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Planche à découper flexible 50 x 35 cm
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  • Moule à Brioche OHRA®
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  • Balance de cuisine en inox
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  • Couteau de précision
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine t45

    500 gramme(s) de farine t45

    80 gramme(s) de sucre

    80 gramme(s) de sucre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    150 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de lait

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

    1 étape
    1
    Étape 1 (pour 2 brioches)

    Mélangez 500g de farine, 80g de sucre, 3 oeufs tempérés, 150g de lait tiède et 1 sachet de préparation pour pâte briochée Guy Demarle, au batteur pendant 3mn à vitesse lente puis 4mn à vitesse rapide.
    Ajoutez 150g de beurre et pétrissez 10mn à vitesse rapide jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi.
    Formez une boule et laisser la pâte à couvert pendant 20mn.
    Retournez la pâte et laissez reposer à nouveau 20mn.
    Aplatissez la pâte puis séparez la en 2. Façonnez 2 boules puis couvrez les et laisser reposer 40mn à température ambiante.
    Préchauffez votre four à 180°C
    Faites cuire 40mn selon la coloration.

    Bon appétit !

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