Brioche

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Charlotte Lataillade
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BriocheRecette créée le mardi 20 octobre 2015 à 12h44

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

2 min 30 s

FROID

12 h

Préparation 1

Ingredients
350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

175 gramme(s) de beurre

175 gramme(s) de beurre

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

2 sachet(s) de levure de boulanger déshydratée

2 sachet(s) de levure de boulanger déshydratée

2 c.à.s d'eau froide

2 c.à.s d'eau froide

4 oeufs

4 oeufs

50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

3 étapes
1
A préparer la veille au soir :
faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans le bol, mettre la farine, le sel, le sucre, les œufs entiers, la levure délayée dans l'eau fraîche.
Programmer 2 minutes 30 et appuyer sur la touche Pétrissage.
Ajouter le beurre fondu froid pendant le pétrissage par l'orifice au dessus du couvercle. La pâte doit rester souple.
Petrissage :    
2 min 30 s      
2
Placer la pâte dans un récipient couvert et bien fermé dans le réfrigérateur pendant une nuit.
3
Le lendemain matin, utiliser une toile SILPAT ou fariner le plan de travail pour travailler la pâte.
Former des boules, puis les mettre dans les empreintes briochettes. Laisser lever dans un endroit tiède environ une heure.

Lorsque la pâte remplit le moule, enfourner à four chaud préchauffé à 200°C. Sortir la brioche une fois qu'elle est bien dorée, environ 20 minutes.
Bon appétit !

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