PAIN DE MIE ULTRA MOELLEUX ADAPTATION DE STEPHANIE M

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PAIN DE MIE ULTRA MOELLEUX ADAPTATION DE STEPHANIE MRecette créée le lundi 21 décembre 2015 à 18h38

PRÊT EN

3 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) d'eau

120 gramme(s) d'eau

115 gramme(s) de lait

115 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

450 gramme(s) de farine

450 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de sucre en poudre

30 gramme(s) de sucre en poudre

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

7 étapes
1
Versez l'eau, le lait et la levure
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine puis le sucre
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporez le beurre
Petrissage :    
30 s      
4
Sortez la pâte du bol et laissez lever à température ambiante pendant 40 min
5
Préchauffez votre four à 180° et posez votre moule sur votre plaque alu.
6
Dégazez votre pâte et mettez-la dans votre moule. Laissez lever de nouveau 40min, recouverte d'un linge ou de votre toile SILPAT, puis badigeonnez avec l'œuf battu en omelette.
7
Enfournez pour 18 à 20 min à four 180° (th6) et attendez un peu avant de démouler.
Bon appétit !
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