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Brioche Recette créée le lundi 18 janvier 2016 à 15h53

PRÊT EN

16 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

4 oeufs

4 oeufs

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâte briochée gourmandises

1 sachet(s) de préparation pour pâte briochée gourmandises

100 gramme(s) de lait tiède à 35°c

100 gramme(s) de lait tiède à 35°c

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

200 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de beurre

3 étapes
1
Mettre la farine, les oeufs, le sucre, la levure, le lait et la fleur d'oranger dans le bol.
Pétrir 3 minutes.
Petrissage :    
3 min      
2
Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Renouveler le pétrissage si nécessaire.
Petrissage :    
3 min      
3
Verser la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné et recouvrir d'une toile SILPAT. Laisser reposer 45 minutes minimum.
Dégazer la pâte et façonner 12 briochettes... vous pouvez alors intégrer à la pâte des pépites de chocolat ou des pralines...
Laisser reposer les briochettes recouvertes d'un linge pour la 2nd pousse environ 30 minutes.
Dorer à l'oeuf battu avant de les enfourner à four chaud à 180°C (th. 6) pendant 20 minutes.
Bon appétit !

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