Boulettes Marcelle

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Boulettes MarcelleRecette créée le dimanche 9 juillet 2017 à 20h31

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

30 min

farce pour les boulettes

Ingredients
1 gramme(s) de Blanc de poireaux

1 gramme(s) de Blanc de poireaux

1 bouquet de persil

1 bouquet de persil

2 tranches de pain de mie imbibées de lait

2 tranches de pain de mie imbibées de lait

1 c.à.s de moutarde

1 c.à.s de moutarde

1 oeuf

1 oeuf

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

1 c.à.c de thym

1 c.à.c de thym

800 gramme(s) de viande hachee de cheval

800 gramme(s) de viande hachee de cheval

4 étapes
1
mettre dans bol, le blanc de poireau découpé en morceaux et le bouquet de persil
Turbo :    
2t      
2
ajouter aux poireau/persil, les ingrédients suivants : pain de mie, moutarde, oeuf, farine et thym
45 s      
3      
3
ajouter progressivement les 800 g de viande
1 min      
4      
4
la farce est prête! la fragmenter en petits morceaux que vous roulerez dans la farine , en boulettes, puis que vous disposerez sur une planche

sauce

Ingredients
1 oignon

1 oignon

5 gousses d'ail

5 gousses d'ail

150 gramme(s) de champignons de Paris

150 gramme(s) de champignons de Paris

2 boites de tomates concassées

2 boites de tomates concassées

250 gramme(s) de vin blanc

250 gramme(s) de vin blanc

1 bouillon concentré

1 bouillon concentré

3 étapes
1
pour la sauce, mixer l'oignon et les gousses d'ail
30 s      
5      
2
mettre le fouet et ajouter au mélange oignon/ail, le reste des ingrédients (champignons, tomates,vin et bouillon)
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
1      
3
la sauce est prête! Dans un fait tout, versez la sauce et mettez-y les boulettes, mijotez 20mn a feux doux.
Dégustez avec des pâtes, style sorti. Bon appétit !!!!!
Bon appétit !
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1 commentaires
delwillay
Delphine W.
Conseillère Guy Demarle

Testé et approuvé, Recette excellente. A refaire.