Boulettes de viande sauce à la crème

i-Cook'in
Boulettes de viande sauce à la crèmeRecette créée le jeudi 1 décembre 2016 à 22h32

PRÊT EN

41 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

41 min 10 s

CUISSON

42 min

Pour les boulettes

Ingredients
100 gramme(s) de 1/2 baguettes

100 gramme(s) de 1/2 baguettes

1 gramme(s) d'oignon(s)

1 gramme(s) d'oignon(s)

400 gramme(s) de hachis porc et veau

400 gramme(s) de hachis porc et veau

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel/poivre

1 pincée(s) de sel/poivre

 le pain mixer

le pain mixer

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

2 cube de bouillon de volaille

2 cube de bouillon de volaille

5 étapes
1
Casser la baguettes en plusieurs morceaux, et les mettre dans le bol et réserver dans un saladier
30 s      
10      
2
Hacher l'oignon dans le bol, puis avec la spatule racler les bords
Accessoire(s) :
Spatule
40 s      
6      
3
Ajouter l'oeuf, sel/ poivre, l'hachis
45 s      
4      
4
Former des petites boulettes (environ 3 cm de diamètre) et les déposer dans le panier cuisson
5
Mettre 700g d'eau dans le bol avec les 2 cubes, introduire le panier inox avec les boulettes et règler 35 min, 120° vitesse 1, en ôtant le gobelet
Accessoire(s) :
Panier inox
sans verre-doseur
35 min      
120 °C      
1      

Pour la sauce :

Ingredients
1 c.à.c de jus de citron

1 c.à.c de jus de citron

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse

120 gramme(s) de crème fraîche épaisse

30 gramme(s) de Maïzena

30 gramme(s) de Maïzena

1 pincée(s) de sel/poivre

1 pincée(s) de sel/poivre

5 cornichons (falcultatif)

5 cornichons (falcultatif)

3 étapes
1
Enlever le panier inox avec les boulettes et Conserver le bouillon du bol en ajoutant le jus de citron, la crème fraîche, la maïzena, sel/poivre
15 s      
10      
2
puis règler 4 min à 100 °, vitesse 2
4 min      
70 °C      
2      
3
Découper les cornichons en rondelle et l'ajouter à la sauce. Servir aussitôt accompagnée de riz, ou de pomme de terre ! Bon appétit.
Bon appétit !
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