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BOULETTES DE POISSON SAUCE TOMATE BASILICRecette créée le mardi 25 octobre 2016 à 14h12

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

16 min 55 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de filets de poisson au choix blanc frais ou décongelé

400 gramme(s) de filets de poisson au choix blanc frais ou décongelé

1 oeuf

1 oeuf

1 gousse(s) de gousse d'ail écrasée

1 gousse(s) de gousse d'ail écrasée

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) + 1 pincée(s) de poivre

1 c.à.s de persil ciselé (facultatif)

1 c.à.s de persil ciselé (facultatif)

100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

20 gramme(s) de  huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de tomates pelées fraîches ou en boite en dés

500 gramme(s) de tomates pelées fraîches ou en boite en dés

1 c.à.s de du basilic frais ou sec (à volonté)

1 c.à.s de du basilic frais ou sec (à volonté)

1 pincée(s) de thym

1 pincée(s) de thym

1 pincée(s) de sucre

1 pincée(s) de sucre

250 gramme(s) de riz thaï ou basmati

250 gramme(s) de riz thaï ou basmati

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

5 étapes
1
Mettre votre poisson coupés en morceaux dans le bol et mixer. Mélangez à l'aide de la spatule pour l'aider.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
5      
2
Ajoutez les ingrédients et mélanger. Mélangez à l'aide de la spatule pour aider la farce à se former. Façonnez les boulettes moyennes dans le creux de votre main et les déposer sur le plateau plastique du cuit-vapeur. Réserver au frais.
Accessoire(s) :
Spatule
Plateau vapeur
35 s      
5      
3
Nettoyez le bol et séchez le.
Mettre l'oignon coupé en 6 et l'huile d'olive,faites rissoler.
50 s      
100 °C      
3      
4
Rajoutez les tomates coupées en 4 (si vous préférez, épépinez-les), puis les feuilles de basilic, le thym, le laurier, sel, sucre semoule, l'eau et le poivre..Pesez le riz, le rincer à l'eau (c'est mieux pour la cuisson) et le mettre dans le petit panier inox perforé. Ajoutez le panier vapeur sur le bol ainsi que le plateau avec les boulettes. Faire mijoter et cuire le tout ensemble.
Accessoire(s) :
Panier inox
Plateau vapeur
15 min      
110 °C      
2      
5
Otez le panier vapeur, fermez le couvercle du bol.
Mixez la sauce. Rectifiez l'assaisonnement.
Servir le tout boulettes+ riz + sauce tomates mixée!.

A vous de varier les plaisirs, différents poissons, du curry à la place du basilic...
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Une recette très surprenante, légère et pleine de saveur. Nous nous sommes régalé et je n'aurais jamais pensé faire cela avec du poisson.
Recette adoptée, j'ai fait cuire des pommes de terre à la place du riz, du coup j'avais un peu trop de jus et oui le riz absorbe plus.

Merci Caroline elle sera souvent au menu je pense.


carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

Merci Sylvie!!!!!!!! ravie.. une recette qui change oui et que l'on peut adapter à sa sauce!