Recettes traditionnelles

Caroline Chatelain

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

BOULETTES DE POISSON SAUCE TOMATE BASILIC

Recette créée le mardi 25 octobre 2016 à 14h12

			€€€
30 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

16 min 55 s

CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de filets de poisson au choix blanc frais ou décongelé

1 oeuf

1 gousse(s) de gousse d'ail écrasée

1 pincée(s) + 1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) + 1 pincée(s) poivre

1 c.à.s de persil ciselé (facultatif)

100 gramme(s) oignon

20 gramme(s) de huile d'olive

500 gramme(s) de tomates pelées fraîches ou en boite en dés

1 c.à.s de du basilic frais ou sec (à volonté)

1 pincée(s) thym

1 pincée(s) sucre

250 gramme(s) de riz thaï ou basmati

200 gramme(s) d'eau

5 étapes

Mettre votre poisson coupés en morceaux dans le bol et mixer. Mélangez à l'aide de la spatule pour l'aider.

Accessoire(s) :

30 s

Ajoutez les ingrédients et mélanger. Mélangez à l'aide de la spatule pour aider la farce à se former. Façonnez les boulettes moyennes dans le creux de votre main et les déposer sur le plateau plastique du cuit-vapeur. Réserver au frais.

Accessoire(s) :

35 s

Nettoyez le bol et séchez le.
Mettre l'oignon coupé en 6 et l'huile d'olive,faites rissoler.

50 s

100 °C

Rajoutez les tomates coupées en 4 (si vous préférez, épépinez-les), puis les feuilles de basilic, le thym, le laurier, sel, sucre semoule, l'eau et le poivre..Pesez le riz, le rincer à l'eau (c'est mieux pour la cuisson) et le mettre dans le petit panier inox perforé. Ajoutez le panier vapeur sur le bol ainsi que le plateau avec les boulettes. Faire mijoter et cuire le tout ensemble.

Accessoire(s) :

15 min

110 °C

Otez le panier vapeur, fermez le couvercle du bol.
Mixez la sauce. Rectifiez l'assaisonnement.
Servir le tout boulettes+ riz + sauce tomates mixée!.

A vous de varier les plaisirs, différents poissons, du curry à la place du basilic...

Bon appétit !

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2 commentaires

Sylvie Labourse

mercredi 21 novembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Une recette très surprenante, légère et pleine de saveur. Nous nous sommes régalé et je n'aurais jamais pensé faire cela avec du poisson.
Recette adoptée, j'ai fait cuire des pommes de terre à la place du riz, du coup j'avais un peu trop de jus et oui le riz absorbe plus.

Merci Caroline elle sera souvent au menu je pense.

Caroline Chatelain

mercredi 21 novembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci Sylvie!!!!!!!! ravie.. une recette qui change oui et que l'on peut adapter à sa sauce!

À la une en ce moment

Name: BOULETTES DE POISSON SAUCE TOMATE BASILIC
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sans lactose, Délices de la mer, Pour recevoir, Saint-Valentin, Cuisine du monde, Sans gluten, Recettes traditionnelles
Ingredients: 400 gramme(s) de filets de poisson au choix blanc frais ou décongelé; 1 oeuf; 1 gousse(s) de gousse d'ail écrasée; 1 pincée(s) + 1 pincée(s) d'sel; 1 pincée(s) + 1 pincée(s) poivre; 1 c.à.s de persil ciselé (facultatif); 100 gramme(s) oignon; 20 gramme(s) de huile d'olive; 500 gramme(s) de tomates pelées fraîches ou en boite en dés; 1 c.à.s de du basilic frais ou sec (à volonté); 1 pincée(s) thym; 1 pincée(s) sucre; 250 gramme(s) de riz thaï ou basmati; 200 gramme(s) d'eau

BOULETTES DE POISSON SAUCE TOMATE BASILIC

plats

Sans lactose

Délices de la mer

Pour recevoir

Saint-Valentin

Cuisine du monde

Sans gluten

Recettes traditionnelles

Préparation 1