Boulettes de boeuf à la tomate

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Boulettes de boeuf à la tomateRecette créée le mercredi 6 avril 2016 à 14h23

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

22 min 35 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
40 gramme(s) de pain frais ou rassis, coupé en morceaux

40 gramme(s) de pain frais ou rassis, coupé en morceaux

80 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de lait

10 brins de persil plat (feuilles)

10 brins de persil plat (feuilles)

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

400 gramme(s) de viande de boeuf hachée

400 gramme(s) de viande de boeuf hachée

2 oeufs

2 oeufs

0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

1 pincée(s) de poivre noir moulu

1 pincée(s) de poivre noir moulu

 pain trempé dans le lait

pain trempé dans le lait

 huile.

huile.

4 étapes
1
Peser le pain et le lait. Réserver le récipient et laisser le pain tremper.
2
Mixer le persil et l'ail, puis racler les parois avec la spatule.
10 s      
7      
3
Ajouter le boeuf, les oeufs, le sel et le poivre noir. Essorer le pain et jeter le lait. Ajouter le pain dans le bol. Mixer puis transvaser dans un récipient.
15 s      
6      
4
Huiler le cuit-vapeur et le plateau vapeur. Avec les mains huilées, former des boulettes d'environ 4cm de diamètre et les disposer le le cuit-vapeur et le panier vapeur. Réserver.

Préparation 2

Ingredients
1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

60 gramme(s) d'oignons

60 gramme(s) d'oignons

10 gramme(s) de  huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

600 gramme(s) de tomates concassées

600 gramme(s) de tomates concassées

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 pincée(s) de poivre noir moulu

1 pincée(s) de poivre noir moulu

3 étapes
1
Mixer l'ail et l'oignon
10 s      
7      
2
Faire rissoler l'ail et l'oignon avec l'huile.
2 min      
120 °C      
1      
3
Ajouter les tomates concassées le sel et le poivre. Mettre le panier vapeur en place et cuire. Servir les boulettes accompagnées de sauce, avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur en accompagnement.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
1      
Bon appétit !
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