Boulettes courgettes menthe

caroline62160
Caroline Renot
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Boulettes courgettes mentheRecette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 19h31

PRÊT EN

11 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

4 Notes

3
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TEMPS ROBOT

10 min 50 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de courgette(s)

500 gramme(s) de courgette(s)

2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

 les zestes d'1 citron

les zestes d'1 citron

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

 menthe ciselée

menthe ciselée

1 oeuf

1 oeuf

2 c.à.s de parmesan

2 c.à.s de parmesan

1 mozzarella

1 mozzarella

 Chapelure

Chapelure

4 étapes
1
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7) et placer la toile SILPAT sur une plaque perforée.
Laver les courgettes. Conserver la peau si elles sont Bio puis les couper en morceaux de 2 cm.
Les mettre dans le bol puis programmer 20 secondes, vitesse 4.
30 s      
4      
2
Ajouter l'ail, le zeste de citron, l'huile d'olive et la menthe ciselée.
Fixer le fouet sur les lames et programmer 10 minutes à 80°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
10 min      
80 °C      
2      
3
Ajouter l'œuf et le parmesan, puis la mozzarella.
Programmer 20 secondes, vitesse 2.
20 s      
2      
4
Egoutter la préparation à l'aide du panier inox et former des boulettes de taille moyenne.
Les enrober de chapelure, les déposer sur la toile SILPAT et faire cuire 15 minutes à 200°C (th. 6-7).
Bon appétit !
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3 commentaires
soniag
soniag

Bonjour, cette recette est très bonne ! Par contre, j'ai eu du mal à installer le fouet et en plus la mozarella et l'ail sont restés entier dans le bol (là biensûr j'avais enlever le fouet) . J'ai dû les couper en morceaux au couteau pour les mélanger dans la préparation.
Un conseil ? Merci.

sandrinel_397d
sandrinel_397d

recette très savoureuse mais: il faut du sel car les courgettes et la mozzarella sont très fades, de plus la quantité est pour 3 personnes si c'est un accompagnement. A part ça , c'est très léger et accompagne très bien une viande à la plancha ;-)

christianeb_edd7
christianeb_edd7

Je viens de préparer cette recette. Mes boulettes viennent de sortir du four et surprise ! 2 de ces boulettes se sont un peu...ouvertes ! La " faute" à qui ou à quoi ?
Nous goûterons les "vilaines boulettes" à midi et réchaufferons tout doucement les "sages" demain . Les bonnes odeurs laissent présager un moment agréable.
Merci pour ce partage.