Gratin d'aubergines pour grande tablée

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gratin d'aubergines pour grande tabléeRecette créée le mardi 1 août 2017 à 05h58

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

1 h 15

Préparation 1

Ingredients
1500 gramme(s) d'aubergines en tranches épaisses

1500 gramme(s) d'aubergines en tranches épaisses

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

 +  sel

+ sel

 +  poivre

+ poivre

 origan

origan

6 gousses d'ail

6 gousses d'ail

2 grosses boîtes de tomates entières appertisées

2 grosses boîtes de tomates entières appertisées

240 gramme(s) de mozzarella

240 gramme(s) de mozzarella

40 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

40 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

6 étapes
1
Préchauffez le four à 210 °C.
Lavez les aubergines, coupez-les en tranches épaisses : à l'aide d'une mandoline réglée sur 4 ou d'un couteau universel.
2
Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez l'huile.
Badigeonnez les tranches d'aubergines avec l'huile à l'aide d'un pinceau, salez, poivrez, parsemez d'origan et faites-les cuire au four sur deux toiles toile SILPAT pendant 15 mn environ.
Faites 2 fournées si besoin.
3
Pendant ce temps, mettez les gousses d'ail et les tomates dans le bol du cook'in, salez, poivrez et mixez 1 mn, vitesse progressive 5 à 10.
Progressive :    
1 min      
5      
10      
4
Coupez la mozzarella en tranches fines. 
5
Montage :
Dans un plat à gratin, déposez deux louches de tomates mixées, une couche de tranches d’aubergines, déposez le quart des tranches de mozzarella.
Recommencez l'opération encore 3 fois : déposez 2 louches de tomates mixées.
Égalisez la sauce tomate à l'aide d'une spatule coudée.
Déposez ensuite une couche de tranches d'aubergines et un autre quart de tranches de mozzarella.
6
Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez le parmesan.
Parsemez-le sur le gratin.
Mettez au four environ 30 à 45 mn.
Servez.
Bon appétit !

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