Bouillon crevettes saveurs d'Asie

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Bouillon crevettes saveurs d'AsieRecette créée le mercredi 25 janvier 2017 à 18h01

PRÊT EN

17 min
Simple
0 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

17 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de champignons déshydratés « shiitake »

20 gramme(s) de champignons déshydratés « shiitake »

130 gramme(s) de chou chinois « pak choï »

130 gramme(s) de chou chinois « pak choï »

70 gramme(s) de poivron rouge

70 gramme(s) de poivron rouge

800 eau

800 eau

50 gramme(s) d'oyster sauce

50 gramme(s) d'oyster sauce

1/4 cube de bouillon de légumes

1/4 cube de bouillon de légumes

1 c.à.c de gingembre râpé

1 c.à.c de gingembre râpé

1 pincée(s) de piment chinois broyé

1 pincée(s) de piment chinois broyé

120 gramme(s) de pousses de soja

120 gramme(s) de pousses de soja

12 crevettes tropicales crues

12 crevettes tropicales crues

80 gramme(s) de pâtes chinoises à la farine de blé

80 gramme(s) de pâtes chinoises à la farine de blé

5 étapes
1
Réhydratez les champignons 10 minutes dans de l’eau chaude. Détaillez le Pak Choï en 4 dans le sens de l’épaisseur puis en 2. Épluchez et coupez le poivron en 4. Placez les champignons égouttés, le Pak Choï et le poivron dans le bol. Programmez 5 secondes - vitesse 6.
5 s      
6      
2
Videz le bol et réservez les légumes. Versez l’eau et la sauce d’huîtres dans le bol, ajoutez le quart de cube de bouillon, le gingembre râpé et le piment. Programmez 7 minutes - 120°C - vitesse 2.
7 min      
120 °C      
2      
3
Cassez les pâtes chinoises en 2 et ajoutez-les dans le bol ainsi que les légumes préalablement réservés. Placez uniformément le soja sur le plateau plastique du cuit-vapeur. Décortiquez entièrement les crevettes puis disposez-les sur le soja.
4
Fixez le cuit-vapeur sur le bol. Programmez 10 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 °C      
2      
5
Vérifiez l'assaisonnement de la soupe et servez-la avec le soja et les crevettes.
Bon appétit !
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2 commentaires
fannycieslakc_2723
fannycieslakc_2723

Aprouvé par toute la famille, un régal, merci.

natachar_c007
natachar_c007

La recette est prévue pour combien de personnes ?