Bonbon frangipane au chocolat

odelices88
Massenet Ophelie
Conseillère Guy Demarle
Bonbon frangipane au chocolat Recette créée le mercredi 25 janvier 2017 à 11h21

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
130 gramme(s) d'amande en poudre

130 gramme(s) d'amande en poudre

30 feuille(s) de feuille de brick

30 feuille(s) de feuille de brick

200 gramme(s) de pistoles de chocolat lacté

200 gramme(s) de pistoles de chocolat lacté

115 gramme(s) de sucre

115 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de cacao amer

10 gramme(s) de cacao amer

130 gramme(s) de beurre pommade

130 gramme(s) de beurre pommade

2 oeufs

2 oeufs

2 étapes
1
Dans un bac plastique au micro-ondes ou dans un bain-marie, faites fondre le chocolat.
Dans le batteur ( fouet ), mettez le beurre pommade et le sucre, fouettez à vitesse moyenne 2 minutes.
Ajoutez le chocolat fondu, la poudre d’amande, le cacao amer, les 2 oeufs entiers.
Fouettez 1 minute à vitesse 2.
A l’aide d’une maryse, mettez votre frangipane dans une poche à douille plate.
2
Préchauffez votre four à 170°.
Préparez des boudins de papier aluminium d’environ 10 centimètres. ( Ils vont nous servir à serrer nos bonbons. )
Au centre d’une feuille de brick, déposez un beau boudin de frangipane à l’aide de la poche à douille.
Passez un pinceau mouillé à l’eau sur le tour de la feuille de brick.
Roulez immédiatement la feuille de brick en serrant au maximum autour de la frangipane.
Pincez avec 2 doigts une des 2 extrémités, juste après le boudin de frangipane et serrez à l’aide d’un boudin d’aluminium.
Réalisez la même opération de l’autre côté et sur toutes vos feuilles de brick.
A l’aide d’un ciseau, taillez en lambeau les 2 extrémités vides de chaque bonbon.
Disposez-les sur une plaque à four.
Enfournez environ 5 minutes.
Laissez-les bien refroidir à température ambiante avant de les déguster. En refroidissant la feuille de brick va devenir très croustillante.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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