Boeuf mariné au wok

sophiecuisine
Sophie Le Texier
Conseillère Guy Demarle
Boeuf mariné au wokRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 19h30

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
2 petits oignons blancs

2 petits oignons blancs

600 gramme(s) de filet de boeuf

600 gramme(s) de filet de boeuf

1/2 c.à.c de chili en poudre

1/2 c.à.c de chili en poudre

5 c.à.s de huile de cacahoète

5 c.à.s de huile de cacahoète

 barre(s) de sel

barre(s) de sel

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

1/2 c.à.c de poivre

1/2 c.à.c de poivre

2 c.à.s de coriandre moulue

2 c.à.s de coriandre moulue

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

125 millilitre(s) de lait de coco

125 millilitre(s) de lait de coco

1 c.à.c de mélange 4 épices

1 c.à.c de mélange 4 épices

100 gramme(s) d'yaourt

100 gramme(s) d'yaourt

1/2 c.à.c de bâton(s) de citronnelle

1/2 c.à.c de bâton(s) de citronnelle

1/2  c.à.c de Cumin

1/2 c.à.c de Cumin

1 étape
1
Couper le filet de bœuf en petits dés. Mélanger le yaourt avec le cumin, la citronnelle, le curcuma, la coriandre et le chili en poudre. saler et poivrer. faire mariner les morceaux de viande 10 à 15 minutes. dans cette préparation. Chauffer l'huile dans un wok et y braiser la viande avec la marinade 3 à 5 minutes en remuant. Nettoyer et émincer les oignon. hacher finement l'ail épluché. Ajouter ces deux ingrédients à la préparation et continuer la cuisson. Mouiller avec le lait de coco et compter encore 3 à 5 minutes de cuisson à feu doux. Assaisonner de 4 épices.
Bon appétit !
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