Boeuf aux pruneaux et épices diverses

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Boeuf aux pruneaux et épices diversesRecette créée le vendredi 13 mai 2016 à 10h04

PRÊT EN

51 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

41 min 40 s

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
2 oignons rouges

2 oignons rouges

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

220 gramme(s) d'eau

220 gramme(s) d'eau

1 boite de tomates concassées (400 g)

1 boite de tomates concassées (400 g)

50 gramme(s) d'amandes éffilées grillées

50 gramme(s) d'amandes éffilées grillées

2 c.à.c de canelle en poudre

2 c.à.c de canelle en poudre

1 c.à.c de gingembre en poudre (ou de gingembre frais râpé)

1 c.à.c de gingembre en poudre (ou de gingembre frais râpé)

1 c.à.c de zestes de citron

1 c.à.c de zestes de citron

1 pincée(s) de sel et poivre

1 pincée(s) de sel et poivre

1000 gramme(s) de viande de boeuf (bourguignon)

1000 gramme(s) de viande de boeuf (bourguignon)

1 dose de safran (ou 1 sachet de "riz d'or")

1 dose de safran (ou 1 sachet de "riz d'or")

250 gramme(s) de pruneaux

250 gramme(s) de pruneaux

5 étapes
1
Eplucher et couper les oignons en 4. Les mettre dans le bol et mixer qq sec. en Vit. 6.
10 s      
6      
2
Racler les bord du bol, ajouter l'huile et régler 1mn30 à 100° C en Vit. S.
Rissoler :    
1 min 30 s      
100 °C      
3
Ajouter l'eau, les tomates concassées et leur jus, les amandes, les épices, les zestes de citron, le safran, le sel le poivre et la viande coupée en morceaux.
Programmer 35 mn à 110° C en Vit. 2.
35 min      
110 °C      
2      
4
Rajouter les pruneaux coupés en 2 ou 3 dans le bol.
Régler 5 mn à 110° C en Vit. 2.
A la sonnerie, vérifier la cuisson de la viande et remettre cette étape en réglant qq mn supplémentaires selon les besoins.
5 min      
110 °C      
2      
5
Suggestion : On peut servir ce plat avec du riz ou de la semoule colorés (avec 1 sachet de "Riz d'Or" que l'on ajoute dans l'eau de cuisson du riz ou dans l'eau chaude pour la semoule).
Bon appétit !
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1 commentaires
passybcq59
Pascale Tessier
Conseillère Guy Demarle

Recette adoptée : riche en goût, comme je les aime. Adaptation personnelle : faite avec des abricots secs et des arachides - accompagnée d'une semoule épicée ;-) délicieux !