Épluchez les patates douces puis coupez-les en dés. Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes) puis réduisez-les en purée.

Dans un bol, concassez les noix, rajoutez les pépites de chocolat et mélanger le tout avec une cuillère à soupe de farine prélevée sur le total. (C’est une astuce pour éviter qu’elles tombent au fond de la préparation)

Dans un cul de poule mélangez les patates douces en purée, les œufs, le sucre et l’huile. Rajoutez la farine et la levure, bien mélanger.

Incorporez les noix et les pépites, mélangez grossièrement à la maryse.

Remplissez chaque empreinte au 3/4.

Enfournez pour 25 minutes à 180 degrés ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans le gâteau ressorte sèche.

Patientez 5/10 minutes que ça refroidisse avant de démouler.

Vous pouvez également utiliser des noisettes ;)

Pour éviter que les gâteaux gonflent, déposer une toile de cuisson par dessus à mi cuisson.

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Angela et ses saveurs

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