Recettes traditionnelles

cathdurr64

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Recette créée le mercredi 24 février 2021 à 11h57

			€€€
45 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

37 min

CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Blinis de Panais
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Végétarien, Recettes traditionnelles
Ingredients: 600 gramme(s) de panais; 70 centilitre(s) d'eau; 150 gramme(s) de crème fraîche; 3 jaune(s) d’œuf(s); 80 gramme(s) de farine; sel; poivre; 3 blanc(s) d’œuf(s)

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

600 gramme(s) de panais

70 centilitre(s) d'eau

150 gramme(s) de crème fraîche

3 jaune(s) d’œuf(s)

80 gramme(s) de farine

sel

poivre

3 blanc(s) d’œuf(s)

6 étapes

Étape 1

Peler, rincer, puis couper les panais en morceaux
Les déposer dans le cuit vapeur
Verser 70 cl d'eau dans la bol du robot
Installer le cuit vapeur

Accessoire(s) :

30 min

120 °C

Étape 2
Retirer le cuit vapeur . Vider et rincer le bol du robot .
Mettre les panais cuits dans le bol du robot

30 s

Étape 3
Ajouter la crème, les jaunes d'oeufs, la farine, saler et poivrer

30 s

Étape 4

Verser la préparation dans un saladier.
Laver le bol du robot

Étape 5
Installer le fouet dans le bol du robot
Mettre les blancs d'oeufs dans le bol

Accessoire(s) :

6 min

Étape 6

Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente
Faire chauffer le mycryo dans une poêle à feu moyen,
verser l'équivalent de trois cuillères à soupe bombée de pâte , bien espacées
et laisser cuire les blinis 2 minutes , puis les retourner pour faire cuire l'autre face 1 minutes
Réserver les premiers blinis au chaud
Procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte
En accompagnement d'un poulet rôti, un rôti de porc ou de veau

Bon appétit !