Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Fixez le fouet sur les lames puis montez les blancs en neige avec la pincée de sucre. Programmez 2 minutes 30 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
4
2
Débarrassez les blancs dans un cul-de-poule et retirez le fouet des lames. Versez le lait, la crème, la levure et le beurre dans le bol. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
30 s
40 °C
2
3
Ajoutez les farines, le sel et le poivre. Programmez 1 minute - vitesse 4.
1 min
4
4
Raclez les bords avec la spatule. Versez les blancs en neige. Programmez 1 minutes 30 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
4
5
Débarrassez dans un cul-de-poule et laissez reposer 30 minutes. Versez 2 louches sur une poêle légèrement huilée en formant des galettes de 8 cm de diamètre. faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
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