Blinis

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
BlinisRecette créée le mercredi 7 décembre 2016 à 15h30

PRÊT EN

7 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
3 oeufs

3 oeufs

1 pincée(s) de sucre

1 pincée(s) de sucre

120 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de crème fraîche liquide

120 gramme(s) de crème fraîche liquide

1/2 sachet(s) de levure sèche gourmandises

1/2 sachet(s) de levure sèche gourmandises

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de farine T110

150 gramme(s) de farine T110

50 gramme(s) de farine T55

50 gramme(s) de farine T55

 sel

sel

3 tour(s) de poivre du moulin

3 tour(s) de poivre du moulin

5 étapes
1
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.
Fixez le fouet sur les lames puis montez les blancs en neige avec la pincée de sucre.
Programmez 2 minutes 30 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min 30 s      
4      
2
Débarrassez les blancs dans un cul-de-poule et retirez le fouet des lames.
Versez le lait, la crème, la levure et le beurre dans le bol.
Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
3
Ajoutez les farines, le sel et le poivre.
Programmez 1 minute - vitesse 4.
1 min      
4      
4
Raclez les bords avec la spatule.
Versez les blancs en neige.
Programmez 1 minutes 30 secondes - vitesse 4.
Accessoire(s) :
Spatule
2 min 30 s      
4      
5
Débarrassez dans un cul-de-poule et laissez reposer 30 minutes.
Versez 2 louches sur une poêle légèrement huilée en formant des galettes de 8 cm de diamètre.
faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
Bon appétit !
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