Blanquette de veau allégée et riz

i-Cook'in
Blanquette de veau allégée et rizRecette créée le dimanche 11 mars 2018 à 09h19

PRÊT EN

1 h 21
Simple
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 h 16 5 s

CUISSON

2 h

Préparation 1

Ingredients
2 oignons

2 oignons

2  gousses d'ail

2 gousses d'ail

2 c.à.c de d huile d'olive

2 c.à.c de d huile d'olive

700 gramme(s) de collier de veau

700 gramme(s) de collier de veau

2 Carottes

2 Carottes

1 bouillon cube de veau

1 bouillon cube de veau

1 bouquet garni

1 bouquet garni

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de Champignons de Paris

500 gramme(s) de Champignons de Paris

2 c.à.s de Maïzena

2 c.à.s de Maïzena

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

4 c.à.s de crème fraiche à 4 %

4 c.à.s de crème fraiche à 4 %

7 étapes
1
Mettre l'oignon coupé en 4 et l'ail dégermé dans le bol. Rajouter le panier
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
5      
2
Retirer le panier et racler avec la spatule si nécessaire les bords du bol pour redescendre l'ail et l'oignon Rajouter l'huile Remettre le panier Inox
Accessoire(s) :
Panier inox
2 min      
100 °C      
3      
3
Retirer le panier. Peler et couper les carottes en grosses rondelles. Mettre la viande coupée en gros morceaux, et les carottes dans le bol. Rajouter l'eau, le bouillon cube, le bouquet garni. Saler et poivrer
Accessoire(s) :
Fouet
1 h      
90 °C      
2      
4
Nettoyer, laver et émincer les champignons. Réserver la viande et les carottes. Mettre les champignons dans le bol inox
Accessoire(s) :
Panier inox
10 min      
100 °C      
2      
5
Une fois la cuisson terminée, réserver les champignons avec la viande et les carottes. Filtrer le contenu du bol à l'aide du panier inox
6
Diluer la maïzena dans un peu de bouillon. Rajouter le bouillon filtré et la maïzena diluée dans le bol
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
3 min      
90 °C      
4      
7
Rajouter la moutarde et la crème fraiche
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
1 min      
90 °C      
4      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
3 commentaires
angeliqued_227a
angeliqued_227a

Viande trop dure
Carottes pas cuites
Déçue
Il n y que la sauce qui est bonne

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Merci Sylvie pour ta première recette je vais vite la tester

sylviejb1612
sylviejb1612

Rendons à César... enfin à Aude, ce qui est à Aude